CHUPE DE JAIBAS 🦀
Y si amo totalmente en esta época de verano son los mariscos, en especial las jaibas esta vez prepare chupe de jaibas y es que hay una gran diferencia entre chupe y pastel de jaiba y te comentaré cual es su diferencia, el chupe de jaiba lleva menos pan rallado queda más líquido, y el pastel de jaiba lleva más pan rallado es más espeso su textura y infaltable su vino blanco de acompañamiento, #calendario2021
CHUPE DE JAIBAS 🦀
Y si amo totalmente en esta época de verano son los mariscos, en especial las jaibas esta vez prepare chupe de jaibas y es que hay una gran diferencia entre chupe y pastel de jaiba y te comentaré cual es su diferencia, el chupe de jaiba lleva menos pan rallado queda más líquido, y el pastel de jaiba lleva más pan rallado es más espeso su textura y infaltable su vino blanco de acompañamiento, #calendario2021
Paso a paso
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Y bueno lavamos las patas y añadimos 1 litro y medio de agua hervida, añadimos sal a gusto dejamos por una hora a llama alta luego partimos y sacamos su comida de las patas de jaibas
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Y bueno le saque toda esa comida reservamos, en un sartén colocamos mantequilla y el picado sofreímos y añadimos la cebolla picada en cubos pequeños añadimos un poco de sal para que sude por unos 3 minutos
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Luego añadimos el pimiento picado en cubos pequeños dejamos a llama baja y añadimos el vino blanco, dejamos unos 3 minutos y añadimos la comida de las patas de las jaibas el escarapacho
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Colocamos cilantro picado, el pan rallado no tanto, y vamos añadiendo de a poco la leche sin dejar de revolverno debe quedar espesa
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Y finalizamos colocando queso rallado ufff, porcionamos en pocillos de greda
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Colocamos al horno a 250 grados por 30 minutos alrededor y listo ya está doradito se decora con cilantro unos limones y un buen vino blanco ufff estuvo de miedo este chupe de jaiba 🦀👌🏻
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