Conchas blanco y negro
Paso a paso
- 1
Formar un volcán con la harina, el azúcar, la sal, y la levadura
- 2
Agregamos los huevos y comienza a incorpalarlos, y agrega poco a poco la leche siempre tibia
- 3
Amasamos hasta que la masa sea más suave y no pegajosa
- 4
Cuando la masa ya esté suave agregamos poco a poco las grasas
- 5
Seguir amasando hasta que le masa esté muy suave
- 6
Llevar la masa a primera fermentación hasta que doble su tamaño
- 7
En lo que fermenta la masa empezar a hacer la pasta de las conchas, agrega azúcar glass y manteca vegetal hasta obtener una masa homogénea y refrigera para tener una mejor consistencia
- 8
Cuando la masa ya haya doblado su tamaño la ponchamos y amasamos breve mente
- 9
Proporcionamos la masa en porciones de 70 a 80 gr.
- 10
Estiramos la masa con los dedos y boleamos
- 11
Untamos manteca vegetal a las bolitas antes de ponerle la pasta esto para que no se despegue la pasta
- 12
Dejamos reposar otra vez hasta que doblen su tamaño
- 13
Cuando hayan doblado su tamaño hornea por 25 minuto máximo 45 a 180 grados
- 14
Y listo
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Edgar David Hernandez López le encantará ver cómo quedó.
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Alumno de la Universidad Utvco
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