Guiso Vegetariano de Garbanzos y Arroz integral
Pablo Badii @pablobadii
No es el clásico guiso sino que basado en la "lógica" del guiso hice esta variante que quedó increíble a mi gusto.
Guiso Vegetariano de Garbanzos y Arroz integral
No es el clásico guiso sino que basado en la "lógica" del guiso hice esta variante que quedó increíble a mi gusto.
Paso a paso
- 1
Rehogar en aceite la cebolla y el ajo
- 2
Sumar el arroz para que se tueste con el aceite, uno o dos minutos. Ir revolviendo.
- 3
Agregar agua (no mucha) y tener en un jarrito aparte agua caliente para ir agregando. De esta manera nos aseguramos de terminar la cocción con el agua justa, es decir poca. Vamos a ir agregando a medida que haga falta.
- 4
Agregar la zanahoria cruda cortada en cuadraditos. Luego el choclo, los tomates disecados, los champiñones y el morrón.
- 5
Condimentar con abundante pimentón dulce. Sal a gusto. Cúrcuma, comino y pimienta.
- 6
Agregar la salsa de tomate natural.
- 7
Ir revolviendo y controlando. Aparte ya tengo preparados los garbanzos cocidos y el huevo duro que una vez lista la cocción del guiso, agregaré. Apagar el fuego y dejar reposar diez minutos con olla tapada.
- 8
Servir y echar un chorrito de aceite de oliva y espolvorear como si fuese queso la levadura de cerveza virgen. Buen provecho!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Pablo Badii le encantará ver cómo quedó.
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