Boloñesa vegetariana
Me inspiré en la receta de Sandri🌿, hace mucho que quería cocinar con soja texturizada para probarla pero no la conseguía! No soy vegetariana pero me gusta probar de todo y comer sano en la medida que pueda. En el libro de "Alimentación para Sanar" que les compartí el año pasado muchísimas recetas de él y también información para mejorar algunos problemas de salud con algunos alimentos, si no las vieron pueden buscar en mis recetas! La soja texturizada es uno de los ingredientes que me faltaba probar de ese libro y que la escritora recomienda incluir en nuestra dieta, es rica en fibras y contiene un buen aporte de proteínas vegetales! Es muy rica en fitoestrógenos por lo cual previene el riesgo de padecer cáncer de mamá, mejora los síntomas de la menopausia, osteoporosis y angustias! Disminuye el colesterol malo y aumenta el HDL colesterol bueno! Todos estos beneficios también los encontramos en el tofu en la leche de la soja en quesos de soja milanesas etc todo de soja🤩 ! Comparto la receta de Sandri experta en comida vegetariana que me inspiró a preparar su boloñesa en el día de hoy😊.
Boloñesa vegetariana
Me inspiré en la receta de Sandri🌿, hace mucho que quería cocinar con soja texturizada para probarla pero no la conseguía! No soy vegetariana pero me gusta probar de todo y comer sano en la medida que pueda. En el libro de "Alimentación para Sanar" que les compartí el año pasado muchísimas recetas de él y también información para mejorar algunos problemas de salud con algunos alimentos, si no las vieron pueden buscar en mis recetas! La soja texturizada es uno de los ingredientes que me faltaba probar de ese libro y que la escritora recomienda incluir en nuestra dieta, es rica en fibras y contiene un buen aporte de proteínas vegetales! Es muy rica en fitoestrógenos por lo cual previene el riesgo de padecer cáncer de mamá, mejora los síntomas de la menopausia, osteoporosis y angustias! Disminuye el colesterol malo y aumenta el HDL colesterol bueno! Todos estos beneficios también los encontramos en el tofu en la leche de la soja en quesos de soja milanesas etc todo de soja🤩 ! Comparto la receta de Sandri experta en comida vegetariana que me inspiró a preparar su boloñesa en el día de hoy😊.
Paso a paso
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La soja que usé es esa no pude conseguir otra y hace meses que estoy buscando en los súper y no traían ! Hay diferentes pero creo que serían más o menos iguales todas cambia el tamaño del grano ! La puse en un recipiente con agua a temperatura ambiente como para remojarla nada más, la dejé unos minutos mientras preparaba las verduras.
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Luego la enjuague bien abajo de la canilla y la dejé escurrir!
- 3
En un wok o sartén grande agregar un poquito de aceite y rehogar la cebolla ajo y morrón a fuego fuerte, dejar dorar y agregar la soja ya escurrida para que tome el sabor de las verduras, dejé cocinar un poco y luego agregué la salsa de soja bajé el fuego al mínimo y agregué el caldo junto al tomate picado.
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Agregar el extracto de tomate o salsa de tomate lo que tengan, condimentar y salar a gusto. Ir agregando el agua caliente a medida que se necesite!
- 5
Cocinar entre 15 o 20 minutos y probar! No demora mucho más en cocinarse! Cuando enfrió la separé en porciones para guardar en el frezzer. La probé y no está mal me gustó el sabor, me recordó al sabor del tofu pero con salsa🤭 eso sería lo que les puedo contar por ahora, recién la hice por eso no puedo describir más, supongo que con un buen plato de pasta debe estar riquísima!
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Comparto fotos del libro de donde saqué toda la info que les compartí al principio
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La probé con canelones y quedó riquísima!
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Alitas con arroz
Hoy fui con mi esposo al super, es peor que andar con ninos; de todo quiere le guste o no, si lo anuncian en la tele es bueno, el echa en el carrito y yo veo la oportunidad y las saco el cuento de no acabar.Luego guardar las cosas, acomodar, chequear que lo de nevera quede bien distribuido bueno ya saben todo esto, digo voy a hacer arroz con pollo y unas habichuelas rojas y me dice por que no haces arroz con alitas y alitas guisadas de aqui nacio esta extrana receta espero sea de su agrado.
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El domingo me llegó visita inesperada, no tenía nada preparado pero tenía la pasta y la carne molida. Entre conversación y conversación me metí a la cocina y prepare esto de emergencia a ellos les agrado, espero que sea de vuestro agrado también.Cuando ya que terminada la unión de la pasta la carne y los quesos me di cuenta que no le había añadido la salsa, bueno esto se prepara en nada.Le eché la salsa y le anadí más queso, la puse en el micro, deje que los quesos se derritieran y fue la nota genial. -
Asopao de pollo
Les comparto mi versión de asopao de pollo. Yo por lo general uso ingredientes naturales y no uso sazones de sobre. Yo misma preparo el adobo para las carnes y el sofrito, pero usted puede hacer la receta a su gusto y si desea añadir cubitos o sazón de sobre puede hacerlo. Buen provecho y que Dios les bendiga.
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Sorullitos de Maíz
Los sorullitos son confeccionados con harina de maíz. También saben deliciosos rellenos con queso. Prepare con anticipación, guarde en nevera o congelador y disfrute cuando guste.❤️ -
Pastelón de Arroz
Una receta que probé de una vecina y me gustó. Buena alternativa para cuando cocinas mucho arroz y no sabes que hacer con el.
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Pasta Penne con Albóndigas en salsa estilo 🇵🇷
Es una receta fácil y rápida para eso momentos que no se sabe que vamos a hacer. Espero que les gusten.
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Tembleque Puertorriqueño
Postre de origen Puertorriqueño.En Puerto Rico las Navidades las celebramos con mucha música, lechón asado, pasteles, arroz con gandules, coquito, arroz con dulce, pitorro y el delicioso Tembleque.El tembleque tiene una textura, suave y cremosa. Es un dulce de un rico aroma y muy agradable al paladar. De color blanco, con un toque canela en polvo.Es imposible no encontrarlo en las fiestas y cenas de puertorriqueños en la Navidad.
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Madeleines de Almendras
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Pan dulce. Tomado de la receta de Cocina a lo boricua en Youtube.
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Pollo relleno puertorriqueño
Aquí en PR el 25 de noviembre se celebra el día de Dar Gracias A Dios. Se usa el pavo o pernil; en mi casa no somos amantes del pavo; si un sándwich o en fricasé pero es mucho para nosotros y no es justo desperdiciar el pernil. Será para Noche Buena así que compramos un pollo grande y se hará como el pavo en día de Acción de Gracias o Thanksgiving Day espero que les guste buen provecho. -
Corned beef al estilo puertorriqueño
Esta receta es parte de nuestra cultura cuando no tienes tiempo de cocinar es un resuelve, a los niños les encanta esto es como el arroz blanco en todas las casas hay una o dos latas no puede faltar en nuestra alacena es riquísima y hay mil maneras de acompañar espero sea de su agrado. -
Pico de Gallo
Deliciosa salsa mexicana la que puede utilizar además que con totopos y tacos, en variedad de recetas como en wraps, hamburguesas, emparedados, etc. -
🇵🇷Sopas de plátano verde con papas y jamón 🇵🇷👌😘
Me gusta hacer esta receta cuando es tiempo de lluvia y modificarle los sabores cada vez que la preparo😁de esta manera se que cada comida que hago por más que se parezca jamás sabrá igual -
Tostones de Pana (panapén - buen pan - "breadfruit")
La pana, también conocida como panapén, buen pan o "breadfruit", entre otros, es una fruta que se encuentra en el caribe, entre otros lugares. Tiene la particularidad que aunque es una fruta, no sabe a fruta y sus aplicaciones en la cocina son para recetas parecidas a lo que hacemos con platanos machos o papas. Por ejemplo; tostones (patacones) majados, pastelones, rellenos (bombas) y hasta flanes entre muchas otras más. Si tienes la bendición de contar con este manjar en tu país, no dejes de probarlo, pues verás lo divina sabe. -
Cupcake con sabor a almendra rellenado con guayaba y queso crema
Yo pues me gradué de Bakery 2017 y quiero compartir unas de mis recetas con unstedes para que los prueben en la casa.
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