Paso a paso
- 1
Machacamos un poco las galletas y después ponemos las galletas, las semillas y el azúcar en una licuadora para hacerlas polvo.
- 2
Derretimos la mantequilla y después la agregamos a las galletas trituradas y mezclar.
- 3
En un molde ponemos la masa formada para hacer la costra del cheesecake. Y reservamos en el refrigerador.
- 4
En un bowl acremamos el queso crema, raspando los lados de vez en cuando. Se agrega el azúcar y la vainilla y seguimos batiendo.
- 5
Después se agregan los huevos uno por uno. Integramos.
- 6
Se agrega la harina, el jugo de limón y la ralladura y la crema y mezclar un poco más.
- 7
Vertemos la mezcla sobre la costra poco a poco. Y metemos al horno previamente precalentado por al menos una hora o hasta incrustar un palillo y que salga limpio.
- 8
Mientras haremos la compota.
Ponemos el agua y el azúcar en una olla fuego medio hasta que empiece a hervir.
- 9
Agregamos las berries y empezamos a machacar las frutillas a fuego bajo hasta que reduzca. Que quede como tipo mermelada.
- 10
Le quitamos el molde y montamos y listo.
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