Pelar las papas, cortarles en cubitos y ponerlas a hervir hasta que estén bien blanditos. Hacer un puré con el pisapapas, agregarle las yemas batidas, el queso, la sal y la pimienta.

Agarrar una milanesa, ponerle sal de ambos lados y expartir por encima un poco de la preparación de papa y queso. Enrrollarla de a poco y poner un palito de brochet para que no se desarme. Hacer lo mismo con las otras milanesas.

Poner la manteca en una sartén y cocinar los niños envueltos. Ir girandolos a medida que se cocinen.