Tiramisú
Nada mejor que este rico postre para deleitar a tu familia #tiramisú4
Tiramisú
Nada mejor que este rico postre para deleitar a tu familia #tiramisú4
Paso a paso
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Hay que tener listo la mise en place.
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Comenzamos con las soletas empezamos a batir las claras a punto de turrón y le agregamos la mitad de azúcar en forma de lluvia.
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Mientras se baten las claras vamos a aclarar las yemas y le agregamos la otra mitad de azúcar.
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Agregamos un poco de harina a nuestras yemas y revolvemos para que no quede cómo una pasta alternamos con las claras
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Ya que tenemos listo la mezcla en una charola previamente engrasada y enharinada vamos a proseguir a hacer las formas de las galletas
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Para eso metemos la mezcla en nuestra manga y vamos a hacer una lengua de gato cómo algunos pasteleros le llaman hasta terminar con nuestra mezcla y espolvoreamos con azúcar glass
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Horneamos a 180° por 20 minutos
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Para nuestro el pâte a bombe vamos a hacer un jarabe agregamos el agua en un recipiente proseguimos con el azúcar y esperamos a que rompa en hervir uniformemente.
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Cuándo esté hirviendo el jarabe comenzamos a batir nuestras yemas hasta que estén claras y agregamos el jarabe en forma de bola para revisar que el jarabe este en forma de bola tomamos un poquito y lo metemos en un vaso de agua lo sacamos y tiene que formarse una bolita.
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Y revolvemos perfectamente después agregaremos nuestra grenetina y revolvemos.
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Tomamos nuestro queso crema y lo acremamos después le agregamos nuestro pâte a bombe y con nuestra crema para batir previamente batida y en picos suaves agregamos un poquito y revolvemos sin tener mucho cuidado.
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Después incorporamos la mitad y proseguimos con la otra mitad.
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"Para el montaje"
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Tomamos en este caso ocupe una flanera remoje las soletas en café y forme la base proseguimos agregándole el relleno y espolvoreamos cocoa
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Listoooo refrigeramos y a disfrutar....😋
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