Pataconcito gramero
Chef. Sebastian Núñez @Chef_Bastian
Un almuerzo rápido en mi restaurante.
No añado medidas exactas para que puedan realizarlo libremente en casa a gusto.
Pataconcito gramero
Un almuerzo rápido en mi restaurante.
No añado medidas exactas para que puedan realizarlo libremente en casa a gusto.
Paso a paso
- 1
Con el plátano verde, hacemos patacones... Lo más finitos que podamos.
- 2
El cerdo, utilizamos 500 gr de pierna y lo pitamos junto con sal, agua, pimienta, ajo en polvo y salsa bbq de marca hasta que esté tierno y desmechamos.
- 3
Para el dip, usamos mayonesa casera, un poco de queso azul a gusto, sal y pimienta y mezclamos muy bien. Aparte, realizamos un pico de gallo fino a base de tomate, cebolla blanca y cilantro.
- 4
Emplatado nuestro montadito colombiano y a disfrutar!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Chef. Sebastian Núñez le encantará ver cómo quedó.
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Sigueme! IG:Sebastian04nChef ejecutivo y barmanChef egresado de la escuela de gastronomía Chef Caparroso año 2019.Estudios de un año en la escuela gastronómica Gato Dumas año 2011.Profesional en Relaciones Internacionales de Universidad del Norte año 2017.Jefe de cocina y Saucier en el centro recreacional Ranch Texas.Chef de Catering Chef House.Chef ejecutivo "La Grama Sports Lounge" Pasto, NariñoChef ejecutivo "Don Alfredo" Hotel villaviciosa - Pasto, Nariño
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