Pan de zanahoria
Mi pasión por este arte comenzó a los 9 años de edad, mi mamá tomaba clases en el Imss: de cocina, repostería, gelatina artística, conservación de alimentos, panadería, entre otras más y como no había con quién quedarme, yo también tomaba clases y cada que como este pan regresan a mi mente esos días en que mi diversión era ¡cocinar!
Pan de zanahoria
Mi pasión por este arte comenzó a los 9 años de edad, mi mamá tomaba clases en el Imss: de cocina, repostería, gelatina artística, conservación de alimentos, panadería, entre otras más y como no había con quién quedarme, yo también tomaba clases y cada que como este pan regresan a mi mente esos días en que mi diversión era ¡cocinar!
Paso a paso
- 1
Recuerda siempre tener todos los ingredientes listos, llevamos una olla al fuego con 2 ltrs de agua a hervir, cuando esté hiviendo agrega la zanahoria y espera a que está blandita, retira del fuego, escurre y reserva.
- 2
Bate la mantequilla hasta que cambie de color, agrega el azúcar sin dejar de batir, separa los huevos, en un recipiente pondrás las claras y en otro las yemas.
- 3
Incorpora una a una las yemas sin dejar de batir, una vez incorporados vacía en un recipiente grande.
- 4
Continuaremos batiendo pero ahora de manera manual o con una palita, agrega poco a poco harina con Royal sin dejar de incorporar, ahora la lechera.
- 5
No dejes de batir, agrega la zanahoria e intégrala con los ingredientes.
- 6
Ahora bate las claras a punto de turrón, como te muestra la foto
en este momento precalienta tu horno a 180°
- 7
Incorpora las claras a la mezcla, pero ten cuidado de hacerlo de manera envolvente, hasta que todos los ingredientes estén incorporados.
- 8
Toma tu molde agrega una cucharada de mantequilla y con tu mano esparce la mantequilla, espolvorea harina.
- 9
Mueve el molde hasta que la harina se haya pegado en todo el molde, si falta harina agrega otro poco, esto evitará que tu pan se pegue en el molde, vacía los ingredientes al molde, solo debes llenarlo hasta tres cuartos como se muestra la foto.
- 10
Hornea a 180° por 50 minutos, después de este tiempo pica el pan con un cuchillo, justo en medio del pan, el cuchillo debe estar limpio al sacarlo del pan como lo muestra la foto.
- 11
Una vez frío el pan desmolda, es importante que no lo desmoldes caliente o se romperá, sobre tu pan coloca la charola, dale vuelta, ahora unos golpesitos.
- 12
Y listo! aquí está nuestro pan, voltéalo nuevamente para que la textura que se vea públicamente sea dorada, ahora si, te invito a disfrutar de este delicioso pan y mis recuerdos.
- 13
Cualquier duda o comentario escríbeme a yaestalacomidacf@gmail.com, sabes que estoy aquí para ayudarte a cocinar, si quieres ver el video de esta receta, visita https://youtu.be/acX1u7bli08
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