Con la levadura, el azúcar una cucharadita de harina y un poquito del agua hacer una espuma mezclando todo y dejar leudar.

En la mesada haces una corona con la harina, por afuera colocas la sal y el en centro la espuma, un chorrito de aceite y agregar de a poco el agua.

Ir uniendo los ingredientes hasta formar una masa uniforme y elástica, (vas agregando el agua de a poco).,Una vez que ya no queda nada de harina en la mesada, Seguís amasando por unos 10 minutos más

Dejas reposar hasta logre el doble de tamaño. Mientras pones los tomates secos a hidratar con agua caliente, Cuando ya están tiernos, los colas y reservas

En un molde aceitado estiras el bollo, lo pintas con aceite por arriba, con ayuda de un dedo vas haciendo huecos que los cubrís con los tomates y la aceitunas. Lo dejas leudar nuevamente

La llevas al horno (200º) por aproximadamente 25 minutos. Ya está lista para servir