Base para pizza sin gluten
Daniela Veracierta @megajamaica
Mi chiquito es un Asperger hermoso que me inspira para mis recetas.
Base para pizza sin gluten
Mi chiquito es un Asperger hermoso que me inspira para mis recetas.
Paso a paso
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En un recipiente se mezcla el agua tibia, el azúcar y se pone la levadura (se deja reposar 5 min y se ve como hace espuma).
- 2
En otro recipiente se mezclan todos los líquidos que no sean el agua (huevos, aceite, vinagre de arroz) y se disuelve la sal en esa mezcla.
- 3
En un bol se mezclan todos los polvos (harinas, goma xathan) y en el medio de la harina se abre un hueco y se vierte la mezcla de líquidos y se va amasando poco a poco y se va agregando el agua hasta hacer una masa un poco aguada pero homogénea.
- 4
Por último se aceitan las manos para manipular la masa y se hace en los moldes o bandeja aceitada y con una capa de harina o se hace la forma con la mano (yo lo hago con la mano) y se deja leudar como 20 o 30 min. Por último lo metemos al horno en fuego mínimo (180°C) y dejar cocinar como 40min. (El dorado lo hago poniéndole con una brocha de cocina una capa de un huevo revuelto antes de meterlo a hornear).
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Daniela Veracierta le encantará ver cómo quedó.
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Hace 4 años diagnosticaron a mi hijo con autismo y desde ese día me di la tarea de aprender a hacer lo q le gusta libre de gluten, lacteos, azucar, preservantes y colorantes.
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