Lasagna de zucchini y ricotta
Ariel Tinaglini @kempo1954118
Una lasagna diferente, vegetariana pero con mucho sabor.👨🍳👨🍳
Lasagna de zucchini y ricotta
Una lasagna diferente, vegetariana pero con mucho sabor.👨🍳👨🍳
Paso a paso
- 1
Lavar, pelar y cortar los vegetales como mencionamos antes.
Preparar en una olla agua con sal poner a hervir para hacer la pasta (lasagna) lleva unos 4 minutos cada una, luego de hervir.
- 2
En un sartén o wok ponemos un chorro de aceite cuando calienta ponemos puerro y ajo, doramos, añadir luego los champiñones, dejar dos minutos y añadir el morrón rojo, los tomates, salpimentar y agregar las hierbas. Dejar sofrito unos 5 a 7 minutos.
- 3
Añadimos el queso ricotta y dejamos un par de minutos más.
- 4
En otro sartén con aceite, preparamos la pulpa de 🍅 tomates, agregar 1 diente de ajo picado, salpimentar y dejar a espesar un par de minutos.
- 5
Cocinamos las láminas de lasagna, preparamos una asadera en el fondo ponemos aceite (un chorrito) 1 cucharada de la pulpa de tomates y 2 láminas cocidas de lasagna, sobre ella ponemos un poco de pulpa de tomates, el relleno que hicimos, las otras láminas de lasagna, pulpa de tomates, el queso parmeso y llevamos a horno precalentado a 120o
- 6
Mantenemos el horno durante unos 10 minutos (depende de cada horno) gratinados el queso.
- 7
Servimos!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ariel Tinaglini le encantará ver cómo quedó.
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La cocina para mi es un hobby y una forma de brindar a la familia alguna receta diferente, cocinar es "una caricia al alma". No soy chef, "quizás cocinero"... Pero yo me denomino un alquimista de alimentos, en busca de sabores y maridajes, para complacer a mi familia y amigos.
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