Kimchi by Alicia
Después de ver películas coreanas, quise probar el Kimchi.. me gustó, observé que es muy versátil para acompañar diferentes platos. Obviamente aquellos que disfrutamos de estos sabores. Mientras viajaba comprobé que se venden en los supermercados y hay diferentes, entonces decidí probar el mío. No conseguí el Akusay.. así que lo hice con repolllo común.. me encantó… y decidí publicarlo como mi receta *500* .
Kimchi by Alicia
Después de ver películas coreanas, quise probar el Kimchi.. me gustó, observé que es muy versátil para acompañar diferentes platos. Obviamente aquellos que disfrutamos de estos sabores. Mientras viajaba comprobé que se venden en los supermercados y hay diferentes, entonces decidí probar el mío. No conseguí el Akusay.. así que lo hice con repolllo común.. me encantó… y decidí publicarlo como mi receta *500* .
Paso a paso
- 1
Decidí 1/2 repollo chico. Lo corté en trozos. Y separé las hojas. Luego en agua y sal, como está muy cálido, lo tape y dejé en la heladera. 24 hs. El tamaño como para tomar con palitos.
- 2
Preparé una mezcla con ajo rallado, jengibre fresco rallado, ají molido. Paprika o pimentón dulce, cebollita verdeo picada y la zanahoria tiras con el pelapapas., cuchara de miel. Como tenía conserva de pimientos picantes use un poco y parte de su aceite cucharita.
- 3
Enjuagar el repollo que estará blando. Usar unas cucharas de agua (no más de 1-2) para la mezcla.
- 4
En un recipiente mezclar el repollo con la mezcla integrando todo. Ajustar condimentos a gusto. Unas gotas de la salsa de pescado, en mi caso de hongos.
- 5
Luego pasar a frasco de vidrio limpio con tapa. Dejar en lugar oscuro a temperatura ambiente por 24 hs. Luego pasar a heladera varios días. Yo lo probé al 3* día de heladera.
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