Sorrentinos de jamón, mozzarella y ricota
Paso a paso
- 1
Hacer una corona con la harina. En el centro colocar la sal, los huevos y el aceite. Mezclar bien e ir agregando el agua de a poco hasta formar un bollo liso. Tapar con film y llevar a frío por 30 minutos.
- 2
Aparte, picar el jamón y la mozzarella en cubitos bien chiquitos. Agregar la ricota, la sal y la nuez moscada. Mezclar hasta formar una pasta.
- 3
Estirar la masa aprox. de 2 mm de espesor. Colocar la masa el utensilio para hacer sorrentinos o dejar la masa en la masa, colocar bolitas del relleno sobre la masa dejando un espacio entre ellas. Colocar otra capa de masa encima, presionar los bordes con los dedos y cortar en círculos.
- 4
Hervir los sorrentinos en abundante agua con sal y una cucharada de aceite por unos 10 minutos aprox. Se pueden comer sólos o acompañados con una buena salsa 👌
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