Batatas rellenas gratinadas
Ana Mónica Lima @cook_family98
Por qué siempre "Papas rellenas"??? Fui por un cambio...y resultó genial!!! Aceptación general... y una manera diferente de disfrutar del delicioso sabor dulzón de la batata que va de maravillas con el Zataar, que, desde que lo conocí, se convirtió en uno de mis condimentos favoritos.. #DelantalGlobal2024 #RecetasconBatata
Batatas rellenas gratinadas
Por qué siempre "Papas rellenas"??? Fui por un cambio...y resultó genial!!! Aceptación general... y una manera diferente de disfrutar del delicioso sabor dulzón de la batata que va de maravillas con el Zataar, que, desde que lo conocí, se convirtió en uno de mis condimentos favoritos.. #DelantalGlobal2024 #RecetasconBatata
Paso a paso
- 1
Hervir las batatas con cáscara hasta que estén cocidas pero no demasiado blandas, ya que deberemos cortarlas al medio y luego irán al horno. Reservar.
- 2
Aparte, saltear en algo de aceite de oliva el apio, el perejil, el ají y el verdeo picaditos y la zanahoria en rodajitas (conviene usar zanahorias finitas o cortar las rodajitas por la mitad).
- 3
Cuando los vegetales están cocidos, incorporar los brotes; continuar la cocción por 2 minutos y retirar del fuego.
- 4
Agregar las aceitunas picaditas, el queso en cubitos y el zataar; mezclar, tapar y dejar reposar hasta que el queso se funda.
- 5
Cortar las batatas por la mitad y ahuecarlas un poco con una cucharita, agregando la batata retirada al salteado, hecha puré; así queda completo el relleno.
- 6
Rellenar las batatas, cubrirlas con queso cremoso y llevar al horno para gratinar.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ana Mónica Lima le encantará ver cómo quedó.
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Soy Profe de Inglés, amo la Música y la Cocina, pero tomando a la Cocina no como una tarea más, sino como generadora de vínculos, compartiendo elaboración y platos terminados con Familia, de sangre y de la Vida.
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