Tortas fritas con fécula de mandioca y otras harinas sin gluten

En casa ya son un éxito éstas tortas se las devoran🤣. Después de tantos intentos fallidos y otros no tanto di con los ingredientes exactos para conseguir una torta frita con buen sabor y buena textura. Con la práctica me di cuenta que es mejor estirar toda la masa junta y luego usar un cortante circular para cortarlas, de ese modo quedan mucho mejor
#DelantalGlobal2024 #Recetasconfeculademandioca
Tortas fritas con fécula de mandioca y otras harinas sin gluten
En casa ya son un éxito éstas tortas se las devoran🤣. Después de tantos intentos fallidos y otros no tanto di con los ingredientes exactos para conseguir una torta frita con buen sabor y buena textura. Con la práctica me di cuenta que es mejor estirar toda la masa junta y luego usar un cortante circular para cortarlas, de ese modo quedan mucho mejor
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Paso a paso
- 1
Mezclar todos los secos en un bowl, en el centro poner el agua tibia y la manteca derretida. Comenzar a formar la masa y amasar un poco solo hasta lograr que no se desarme y esté tierna. Si ven que le falta líquido agregar más agua. Luego sobre mesada vamos a espolvorear con almidón de maíz y estiramos toda la masa. Con un cortante circular marcamos bien y cortamos.
- 2
Calentar muy bien la grasa en una sartén o cacerola. Y luego fritamos con mucho cuidado de no quemarnos. Luego de fritar de ambos lados dejamos escurrir sobre servilleta de papel.
- 3
Salen muchas quizás eran unas 15 sinceramente no las conté! No recomiendo sacar o sustituir ingredientes o al menos aclaro que no quedan iguales de ricas, ya lo he probado por ejemplo el sacar la manteca o la leche en polvo y cambia mucho el sabor y la textura de la masa.
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