Guiso de lentejas y garbanzos (leer descripción 👇)
El guiso de lentejas es uno de los favoritos para pasar el frío.
En esta opción, le sumé garbanzos.
Yo soy medio bestia cuando cocino. Literalmente lo hago para un ejército, casi 😂. La cuestión aquí es que, con todos estos ingredientes que irás viendo, yo hago 2 tremendas cacerolas grandes.
Siempre está la opción de reducir cantidades y ser más normales 😂
Si sos animalito como yo, tenés la opción de freezar porciones.
#guiso #guisodelentejas #guisodegarbanzos #lentejas #garbanzps #frío #arvejas #bondiola #guiisado #guisopapabatata #arroz
Guiso de lentejas y garbanzos (leer descripción 👇)
El guiso de lentejas es uno de los favoritos para pasar el frío.
En esta opción, le sumé garbanzos.
Yo soy medio bestia cuando cocino. Literalmente lo hago para un ejército, casi 😂. La cuestión aquí es que, con todos estos ingredientes que irás viendo, yo hago 2 tremendas cacerolas grandes.
Siempre está la opción de reducir cantidades y ser más normales 😂
Si sos animalito como yo, tenés la opción de freezar porciones.
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Paso a paso
- 1
Hidratar en agua por 12 hs las lentejas y los garbanzos.
- 2
Cocinar los garbanzos por 60 minutos aprox. (se sumergen en el agua ya hirviendo, se deja volver a ebullición y luego se baja el fuego para que queden tiernos y no suelten la piel, a los 5 min retirar la espuma y seguir la cocción) a la media hora "asustarlos" vertiendo un vaso de agua fresca y que dejar que vuelva a ebullición (esto los ayuda a tiernizarse) Escurrir y reservar.
- 3
Hervir las arvejas por 6 min. (Al final agregar una pizca de sal para que no se endurezcan). Escurrir y reservar.
- 4
Lavar, pelar y cortar en cubos las papas, batatas y las zanahorias en rodajas. Reservar.
Cortar la cebolla (yo uso morada, me gusta más) y el morrón y reservar.
- 5
Cortar la bondiola y, en un chorrito de aceite de oliva, sellarla. Retirarla y reservar.
En ese fondo de cocción sofreír la cebolla y el morrón.
- 6
Una vez sofrito la cebolla y el morrón, sumar la carne que sellaste antes y cocinar un poquito a fuego suave para que se impregnen los sabores.
- 7
Disolver en 2 tazas de agua caliente los cubos de caldo y agregarselo. Sumar unas hojitas de laurel.
Cocinar a fuegol suave
- 8
Sumar las papas, batatas y zanahorias.
Luego el tomate (puré y salsa) y agregar un poco de azúcar para quitar la acidez del tomate.Pasados 5 minutos desde que volvio a romper el hervor, agregar las lentejas hidratadas (incorporar más agua caliente si es necesario)
**Condimentar a gusto en este punto.
- 9
Luego de 15 minutos más, agregar el arroz.
- 10
Ya al final, y pasados 15 minutos de cocción después de haber sumado el arroz (ir siempre verificando la cocción), sumar las arvejas y los garbanzos cocinados previamente.
- 11
Rectificar condimentos.
Y voilà!
- 12
Pos créditos:
Ya les conté que son 2 cacerolas no? 👇 🤣
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