Paso a paso
- 1
Lavar los tubos de calamar, cortar en aros y dejarlas reposar en agua.
- 2
Batir ligeramente los huevos, agregar la leche. tibia.
- 3
Incorporar la harina poco a poco, agregar la sal y la pimienta, mezclando bien con un batidor par que no queden grumos.
- 4
Dejar reposar la pasta 15 minutos (debe quedar una pasta homogénea).
- 5
Calentar el aceite, escurrir las rabas, pasarlas por la pasta quitando el excedente de pasta y freírlas.
- 6
Hasta que doren.
- 7
Retirarlas y colocarlas sobre papel.Absorbente para que eliminen el exceso de aceite.
- 8
Servir con gajos de limón y el ajo y perejil picado en aceite.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Fabio Talibs le encantará ver cómo quedó.
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Fabio Talibs Chef Profesional ,Instructor gastronómico, Cocina Árabe.Actualmente Instructor de Gastronomía Árabe del Magreb e India, reconocido por la colectividad Sirio Libanés, de la República Argentina, se desempeño como Presidente de la colectividad Libanesa por diez Años, desarrolla actividades de seminarista en las instituciones árabes, en nuestro país y países Limítrofes, con el propósito de conservar un patrimonio cultural gastronómico, respetando los regionalismos y las costumbres de los distintos pueblos .Autor del Libro “Sabores Particulares Cocina Árabe” editado por editorial Dunken.Participación en Misiones de Paz como integrante de Naciones Unidas, desempeñándose en el puesto de Chef de la base de sección “Vilikidenci” Croacia de Febrero a Julio de 1995, para un Batallón Egipcio en la ( ex Yusgoslavia).Actualmente Oficial de seguridad e higiene gastronómica, en Facebook sabores Particulares Escuela de Cocina.“La cocina es un arte, en el que cada cocinero, expresa su pasión y amor por lo que hace” Te invito a que visites mi canal de youtube chef Fabio Talibs, esta dedicado a la cocina Árabe casera, una herencia ancestral!!!!!https://www.youtube.com/c/chefFabioTalibs
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