Huevos poché sin utensilios especiales
Los huevos poché son riquísimos especialmente para aquellos que adoramos el pan para sumergirlo en abundantes y sabrosas salsas.
Esta es una receta de Domingo, se hace con pocos ingredientes, con algo de paciencia y dedicación.
Huevos poché sin utensilios especiales
Los huevos poché son riquísimos especialmente para aquellos que adoramos el pan para sumergirlo en abundantes y sabrosas salsas.
Esta es una receta de Domingo, se hace con pocos ingredientes, con algo de paciencia y dedicación.
Paso a paso
- 1
Calentar el agua junto con el vinagre hasta el primer hervor
- 2
En una cuchara para servir sopa, previamente pintada con aceite en aerosol, pones el primer huevo
- 3
Hundis la cuchara con el huevo dentro de la olla con agua y vinagre hirviendo (sin volcarlo dentro de la olla aún). Bajas el fuego para que no siga hirviendo a borbotones.
- 4
Cuando el agua caliente con vinagre toca la clara del huevo esta se empieza a solidificar. Cuando ves que la clara del huevo se empieza a poner blanca volcas el huevo dentro de la olla y revolves un poco de modo que el huevo no se pegue en el piso de la olla.
- 5
Dejas que el huevo se cocine por 2', no más que eso porque sino se va a empezar a cocinar la yema. La idea del huevo poché es que sea como un huevo pasado por agua pero sin cáscara, por lo que la yema debe quedar líquida y la clara cocida.
- 6
Pasados los dos minutos retiras el huevo con una espumadera y lo colocas en un plato con papel absorbente para que el exceso de agua quede en el papel y no en el plato.
- 7
Pasar el huevo a otro plato y condimentar a gusto. Yo le pongo pimienta negra, orégano, semillas y también lo suelo acompañar con tomates cherry y aceitunas.
Lo más importante... El pan para hundirlo en la yema.
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