Sopas de jamón, pollo, papas y fideos cabello de ángel

Chef Diaz
Chef Diaz @Original_Respto
Cabo Rojo, Puerto Rico

Especial para días lluviosos y para compartir en familia.

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Ingredientes

15 a 20 mint.
6 Comensales
  1. 3- Papas en Ronder
  2. 2- Pechuga cortadas en filete y luego en cuadros grandes
  3. 1# - jamón de Cocinar en cubos Grandes
  4. 4- Ramas de apio picadas por medio y luego en cubitos
  5. 4Zanahoria limpia y cortada en ronder
  6. 2 litros- deagua o caldo de pollo
  7. 2 cucharadas- pasta
  8. 2 cucharadas sofrito casero
  9. 1 oz.- De cada uno pimientos de tres colores en brunua
  10. 3 cucharadas- aceite extra virgen
  11. 1 oz- Cebolla en Juliana
  12. 1- Pimientos moron en cuadros grandes y 3 Tspn del vinagre del pimiento
  13. 1- dash Cilantro
  14. Salpimentar a gusto
  15. 1- ajo

Paso a paso

15 a 20 mint.
  1. 1

    Añade el sofrito; el ajo, aceite, la cebolla y los pimientos, el apio a sofreír por 2 mint. Y luego añade la pasta de tomate y el jamón y el pollo para que suelten sus jugos hasta que sellen.(hacer un Mirepoix que se compone de 50% cebolla 25 % apio y 25% de zanahoria) para todo tipo de guiso.

  2. 2

    Añade el agua o caldo dejar hervir y luego añadir las papas y azafrán o sazón de color yo huce azafrán.no lo escribí porque es caro solo use un dash.

  3. 3

    Luego que hierva por 5 mint. Añade el restante de los ingredientes y dejar hervir hasta que el fideo esté ardente.

  4. 4

    Paso Final decoración y disfrutar.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Chef Diaz
Chef Diaz @Original_Respto
Cabo Rojo, Puerto Rico

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