Precalentar el horno a temperatura media o 180 grados para quien tiene termómetro.
Tamizar harina, polvo de hornear, sal y canela. Al usar harina integral, puede que parte de la fibra quede en el tamiz. Una vez desintegrados los grumos, la fibra se vuelve a agregar al resto de la harina. Reservar.
Pelar las manzanas y picarlas en pequeños cubitos. Reservar.
Cortar a cuchillo las nueces en trocitos no demasiado pequeños. Reservar. Si tu molde no es de silicona, enmantecar y enharinar. Reservar.

Batir los huevos con la vainilla hasta que espumen. Agregar el aceite y seguir batiendo. Una vez bien incorporado el aceite, continuar con los secos reservados, en dos o tres tandas.
Una vez ya húmeda toda la harina, agregar los cubitos de manzana y las nueces. Incorporar con movimientos envolventes.

Una vez a temperatura ambiente, desmoldar sobre rejilla para que termine de airearse por ambos lados.
Vos elegís la cara de la torta que más te guste para dejar arriba. Húmeda y de sabor suavecito.
Resumen en pictogramas:
con 🧉... va como 🍍