Κόβω τα πράσα και το μπέικον σε λεπτά κομμάτια. Βάζω σε τηγάνι βαθύ, λάδι με πράσα και τα αφήνω να σωταριστούν και να μαλακώσουν, αν χρειαστεί, προσθέτω λίγο νεράκι. Στην συνέχεια ρίχνω και το μπέικον. Σε πέντε λεπτά, αφαιρώ από την φωτιά και βάζω σε ένα πιάτο το υλικό, και στο ίδιο τηγάνι προσθέτω 2 κούπες (μικρές) νερό και σάλτσα ντομάτας, και μόλις αρχίσει το βράσιμο ρίχνω μια κουπίτσα ρύζι Καρολίνα.