Paso a paso
- 1
Mezclamos las yemas juntos con el azúcar.
- 2
Agregamos el queso mascarpone (puede usarse quedó crema, el mascarpone le otorga firmeza al postre) e integramos todo.
- 3
Batimos la crema de leche hasta el punto chantilly.
- 4
Agregamos la crema a la preparación anterior y con una espátula integramos todo.
- 5
Preparar el café, no muy caliente, y humedecer las galletitas. Luego ubicar estas en un molde (de preferencia rectangular 20 x 30 aprox.) e ir intercalando la mezcla con una capa de galletitas. Opcional: agregar una pequeña medida de café al coñac, al café.
- 6
Llevar a la heladera, un aproximado de 3 horas y espolvorear con cacao amargo para servir. Consejo: hacerlo con un día de anticipación.
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