Masas secas
#cocinaconcookpad Esta receta es muy similar a la que ya preparé de masas secas con manga. La única diferencia es que esta masa, permite darle cualquier forma y no van a deformarse durante la cocción. El único secreto como toda masa con tanta manteca es el frío. Multiplicá las cantidades si necesitás más.
Masas secas
#cocinaconcookpad Esta receta es muy similar a la que ya preparé de masas secas con manga. La única diferencia es que esta masa, permite darle cualquier forma y no van a deformarse durante la cocción. El único secreto como toda masa con tanta manteca es el frío. Multiplicá las cantidades si necesitás más.
Paso a paso
- 1
En un bol o batidora, batí la manteca con el azúcar impalpable hasta formar una crema.
- 2
Agregá el huevo, la esencia y la sal y seguí batiendo.
- 3
Por último, integrá la harina tamizada a velocidad baja (ya que no tenemos que activar el gluten) hasta formar una pasta homogénea.
- 4
Retirá la mitad de la pasta y agregá el cacao amargo.
- 5
Poné cada masa en una placa, sobre papel film y tapá.
- 6
Estiralas un poco con el palote, para que cuando la mandes a la heladera, enfríe pareja. Y refrigerá por 1 hr.
- 7
Ahora viene la parte divertida. Podrías solo cortar formas o por ejemplo cortar tiras de igual ancho e ir uniéndolas. (La desventaja de esto es que va a tener que volver a la heladera)
- 8
Otra opción es superponer dos capas diferentes de masa y arrollarlas como si fuera un pionono para una vez frío, cortar los espirales.
- 9
Tapá de nuevo con papel film y refrigerá por 1 hora más.
- 10
Una vez pasado ese tiempo, la masa está bien firme y podemos terminar de estirarla. de 6 mm. de espesor. (Para que quede pareja la masa, si no tenés un palo de amasar con regulador de altura, pegá tres palitos de helado entre sí y para usarlo de guía).
- 11
Cortá las formas que quieras (hacé esto primero con la masa simple así le damos más tiempo a las otras) y ponelas en una placa limpia, sin nada. (Yo corté corazones y estrellas lisas con las dos masas y círculos con la de chocolate y con la de vainilla y a éstas últimas les calé solo a la mitad un círculo más chiquito.
- 12
Hacé lo mismo con la masa rallada.
- 13
Y por último, cortá el rollo en porciones de 6 mm. de espesor.
- 14
Meté la placa al horno que tiene que estar precalentado pero bajito, y hornéalas durante 10 minutos aproximadamente. Cuando apenas se dore la base y la superficie esté bien seca, están listas! (El tiempo de cocción va a variar según el tamaño de las masitas y la temperatura del horno).
- 15
Espolvoreá con azúcar impalpable las tapitas de vainilla que tienen calado el centro, rellená la otra parte con la mermelada y tapá.
- 16
Rellená las tapitas de chocolate con dulce de leche y emparejá
- 17
Por último, derretí el chocolate y cubrí parte de la superficie con hilos por arriba de las estrellas y corazones y bañá los alfajores.
Recetas similares
-
Buñuelos con Salsa de Guayaba (membrillo)
Los buñuelos son un postre que se confecciona con una masa parecida a la de los profiteroles, pero en este caso se fríen. En la mayoría de los hogares se espolvorean con azúcar o se le añade almibar, pero en en esta receta los sirvo con salsa de guayaba (membrillo) y azúcar pulverizada. Una delicia!!!
-
Frituras de Calabaza (auyama) "Barriguitas de Vieja"
Está llegando el otoño, temporada en que hacemos variedad de platos con calabaza (zapallo- auyama), aunque en realidad se pueden hacer todo el año, les comparto una receta de nuestras abuelas, las barriguitas de vieja. Estas son unas pequeñas frituras de calabaza (zapallo - auyama) con un delicioso toque de especias que están riquísimas. Las puede acompañar con dulce de leche. Espero las disfruten. -
Bizcocho dulce creación
Este bizcocho lo prepare con algunas cosas que tenía en la alacena y nevera, a mi vecina Lidia le encanto, ella es mi probadora. Espero que sea de su agrado ya que no hay que salir corriendo al super a comprar nada, pues cuando hago la compra, digo los encargos porque como estan las cosas, la compra es del pasado.
-
Crema de Farina (Cereal de Trigo) Desayuno
Otra de nuestras amadas cremitas, la farina. Los empaques de estos cereales vienen con su propia receta, pero siempre acostumbro a darle el toque personal para que quede más sabrosa. Es Muy fácil de preparar y deliciosa! -
Bizcocho loco
Bizcocho loco, algo creado por mi. Un dia estaba ensora y pensando comerme algo dulce no habia fondos para gastar y me puse a mezclar y me salio esta receta espero sea de su agrado -
Cheesecake de chips de chocolate
Receta 2x1 ya que puedes hacer galletas con la misma mezcla
-
Galletas de Avena
Una deliciosa receta que le encantará a todos en la familia. En esta receta añadí chispas de chocolate pero podría hacerla también con pasas, arándanos secos o nueces entre otros. Divinas con un vaso de leche o un rico café. -
Crema de Maíz (Desayuno)
Esta es otra de las cremitas que a los puertorriqueños nos encanta para comenzar el día. -
Pancakes de mango
Si tienes muchos mangos y no sabes que hacer, utilízalos en pancakes 😊Muy delicioso realzando el sabor del pancake, teniendo uno más dulce 🥞 -
Madeleines de Almendras
Los madeleines (magdalenas) son originales de Francia. Se hacen muy fácilmente, quedan esponjosos y son deliciosos. Son divinos espolvoreados con azúcar glass (impalpable - pulverizada). Se recomienda hacerlos el mismo día que los va a consumir. -
Cremita (papilla) de Maizena (Desayuno)
Otra de nuestras deliciosas cremitas que disfrutamos en el desayuno, y a los niños y adultos nos encanta! -
Galletitas cake glaseadas
Empecé haciendo una cosa y me salió esta ricura son sencillas, además son una tentación para los niños y nosotros, espero sean de su agrado. -
Marinada para carnes a la parrilla
Hace mucho tiempo me encontré con esta receta. Las carnes y el pollo a la parrilla quedan deliciosos con esta marinada. -
Pan de banana
Versión saludable y más rico de disfrutar de un postre para toda la familia junto a ingredientes fáciles de conseguir -
-
Cremita de Avena Caliente (Desayuno)
El cereal de avena es muy nutritivo, en mi isla es el preferido de muchos en el desayuno. Es muy común encontrarlo en la mayoría de las cafeterías del país. Lleva canela, vainilla y mi toque personal, una pizca de clavos molidos, lo que la hace irresistible. -
Bizcocho (Pastel) de Queso Crema
Esta semana estuve en la oficina de mi doctor y encontré en una revista del 2013 esta fabulosa receta y no dudé en hacerla. El resultado, delicioso!!! Pueden imaginar con fresas y crema batida? sublime! -
Hotcakes sin gluten
Es una variación de una receta que encontré para hacer panqueques esponjosos con harina de trigo. en lugar de harina de trigo utilice harina de arroz.
solmarie6989 -
Brownies Homemade Saludables
(4 porciones)En esta cuarentena, ¿qué mejor que darse un gustito bien merecido?No hay mejor sensación, que la de darle un gusto dulce al paladar alimentándose saludablemente. Es por esto que hoy te traigo una excelente receta que la puedes compartir con tus seres queridos para los amantes al chocolate.
-
Helado de chocolate keto
La dieta keto más que dieta es un estilo de vida, les presento este rico helado de chocolate súper cremoso.... #dulces MaRiTzA -
-
Quesitos (pastelitos de hojaldre con queso crema)
Adictivos!!! para disfrutar con un delicioso café. -
Albóndigas de pavo con glaseado de albaricoque
Las veces que quiero velar la dieta (aunque no hay que estar a dieta para comerlas) hago estas albóndigas las que quedan livianas y muy ricas. -
Limber de leche
Es una refrescante idea para verano y días calurosos. Es típica de Puerto Rico. Sugiero usen vasos plásticos desechables duros. La cantidad de comensales varía según el tamaño del vaso.
-
-
Tres Leches
Un antojo que tuvo mi novio y encontré esta receta, muy sencilla y muy buena.
-
Cupcake con sabor a almendra rellenado con guayaba y queso crema
Yo pues me gradué de Bakery 2017 y quiero compartir unas de mis recetas con unstedes para que los prueben en la casa.
-
Tres leches de conchas de Azúcar
Es un bizcocho delicioso que contiene tres tipos de leches. Queda esponjoso, suave y con una muy buena tesitura. Con la de decoración de conchas y Fresas. -
Chocolate Calienta Vegetariano
¡Y eso es todo! Ahora puedes disfrutar de un delicioso chocolate caliente casero. Recuerda tener cuidado con el calor y pedir ayuda a un adulto cuando sea necesario. ¡Disfruta tu bebida! 🍫☕️
Más recetas
Comentarios (5)