Malfattis (ñoquis de espinacas y ricota)y salsa con sachichas
Malfattis significa mal hechos..
Una riquísima manera de incorporar verduras, ingredientes sanos!
Me cuesta que mi hija coma verduras, pero le encantan los ñoquis y tiene una fascinación con que puedan tener colores! Así que un placer disfrutar de este menú con mi familia!😋
Malfattis (ñoquis de espinacas y ricota)y salsa con sachichas
Malfattis significa mal hechos..
Una riquísima manera de incorporar verduras, ingredientes sanos!
Me cuesta que mi hija coma verduras, pero le encantan los ñoquis y tiene una fascinación con que puedan tener colores! Así que un placer disfrutar de este menú con mi familia!😋
Paso a paso
- 1
Las espinacas deben estar escurridas! Se pueden picar a cuchillo o como yo licuar en un mixer con el huevo, aceite y condimentos
- 2
Agregar la ricota..como la mía era bastante suelta pude agregar al mixer..si es muy dura, desmenuzar y agregar a la espinaca
- 3
La mezcla va a un bol, con el queso rallado, la maizena y de a poco agregar la harina..
- 4
Mezclé inicialmente con una cuchara, hasta que la dificultad indique usar las manos! Ir agregando la harina con prudencia hasta que queda una masa muy suave que se desprenda de las manos y permita hacer bastoncitos que permitan hacer cortes de similar tamaño.
- 5
Al cortar se puede sentir húmedas..la harina se usa como ayuda para armar los bollitos. Abundante agua salada hirviendo.. Coloqué los malfattis en 2 tandas para asegurar que el agua siempre esté hirviendo.. Después de meterlos en el agua esperar un minuto y mover un poco el fondo para asegurarnos de que no queden adheridos..
- 6
Esperar a que suban a la superficie para retirarlos e ir intercalando con la salsa
- 7
Salsa simple ! Rehogue la cebolla con el ajo y el laurel..Cuando están sudadas agregar el cubo de caldo desmenuzado e integrar.
- 8
Incorporar la salsa de tomate, especias y el azúcar..
- 9
Doré salchichas partidas para agregar a la salsa, y al retirar del fuego agregar un poco de crema de leche para suavizar.Reservar la salsa para cocinar los malfattis.
- 10
No olviden el queso rallado!😋
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