Higos en almíbar
Natalio Burgos @cook_nata_burgos
Aunque las suegras tienen mala reputación estos frutos son de su higuera. Grande Yula !!!!!!!!!
Higos en almíbar
Aunque las suegras tienen mala reputación estos frutos son de su higuera. Grande Yula !!!!!!!!!
Paso a paso
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Lavamos bien los higos y los pinchamos con un palillo de escarbadientes en varias partes. Reservamos
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Colocamos el azúcar en una olla y la cubrimos con el agua la hacemos hervir durante 15 minutos.
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Luego agregamos los higos y los cocinamos a fuego medio/mínimo hasta lograr un almíbar a punto hilo-fuerte*.
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Los higos deben quedar tiernos y transparentes ( aproximadamente 2 horas y media de cocción )
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Ahora si amigos a disfrutar estos exquisitos higos en almíbar. Se los puede acompañar con crema de leche o un rico queso.
- 6
Enfrascamos en caliente, si los vamos a consumir mas adelante le hacemos el proceso de conserva, sino los guardamos en la heladera.
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* Punto hilo-fuerte: Es cuando al tomar almíbar frió entre dos dedos y separarlos se forme entre ellos un hilo que no se rompa.
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Tips 1: Si los higos no están muy maduros antes de colocarlos en el almíbar darles un ligero hervor en agua y escurrirlos de inmediato.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Natalio Burgos le encantará ver cómo quedó.
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Instagram: @natalioburgos /Fanático de la cocina criolla, me gusta cocinar en disco de arado, chapas, ollas de barro/hierro y parrilla.
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