Pelamos las patata, lavamos y las troceamos a bastones, echamos un poco de sal y las freímos en una sartén con aceite de oliva.

Mientras se hacen las patatas, cortamos a rodajas muy finas el solomillo (alrededor de 16), si no puedes hacerlo se lo dices al carnicero que ellos lo filetean muy amablemente.

Cortamos el rulo de cabra a rodajas, (16 rodajas)

Cortamos un poco de jamón (16 lonchas), si no tenéis jamón pues compráis un paquete y lo cortáis, para conseguir las mismas lonchas que de solomillo y queso.

En una sartén o una plancha con unas gotas de aceite de oliva vamos asando los filetes de solomillo a nuestro gusto y los vamos colocando en un plato.

En la misma sartén pasamos unos segundos las lonchas de jamón y echamos en un plato.

Asamos las rodajas de rulo de cabra también en la plancha y ponemos en un plato.

En un bol hacemos una vinagreta con un poco de vinagre de Módena y miel, mezclamos bien.

En una fuente colocamos las patatas fritas y encima colocamos un filete de solomillo, una loncha de jamón y otra de rulo de cabra y por encima rociamos con un poco de vinagreta a modo de hebras o rayas y listo.

Estos ingredientes son para 4 personas y el tiempo de preparación es de 25 minutos.

Este plato es muy fácil de preparar y está riquísimo.