Para la masa: mezclar el agua tibia y una pizca de azúcar con la levadura y dejar reposar un poco.

En un bowl cernir la harina y la sal, una ves reposada la levadura se la agregaremos poco a poco, después la leche y el aceite.

Mezclar y amasar bien hasta que ya no se pegue la masa, una vez hecho dejarla reposar hasta que doble su tamaño

Para el relleno: mezclar la carne molida con las especias y el limón y dejar macerar un tiempo.

Cortar la cebolla, pimiento y los jitomates en pettit brunoise (cubos muy finitos de aprox. 5 milímetros).

Sofreír la cebolla, el morrón y los jitomates, después agregar la carne (aprox. 5 min.) Estar muy pendiente de la sal pues aún llevará la masa.

Extender la masa y cortarla en discos pequeños, darles la forma deseada y rellenarla con la carne.

Hornear a 180 grados por aproximadamente 15 min. o hasta que estén listos.