Falafel al horno
#veggie. ¡Legumbres hechas de una manera distinta! Ayer hice estos falafel al horno en vez de en la sartén. Riquísimos! Los acompañé con una sencilla ensalada. Es importante usar garbanzos cocidos pero no de bote - se pueden comprar garbanzos cocidos congelados si no quieres remojar y luego cocer. Yo los compro congelados en la pescadería y ayer los descongelé en microondas justo antes de preparar los falafel.
Falafel al horno
#veggie. ¡Legumbres hechas de una manera distinta! Ayer hice estos falafel al horno en vez de en la sartén. Riquísimos! Los acompañé con una sencilla ensalada. Es importante usar garbanzos cocidos pero no de bote - se pueden comprar garbanzos cocidos congelados si no quieres remojar y luego cocer. Yo los compro congelados en la pescadería y ayer los descongelé en microondas justo antes de preparar los falafel.
Paso a paso
- 1
Ponemos el horno a 200º. Preparamos los ingredientes. Ponemos los garbanzos en el robot y los trituramos.
- 2
Mezclamos el aceite con garam masala y creme fraiche. Trasladamos los garbanzos triturados a un bol grande, y ponemos el cilantro, la cebolla, los ajos y la mezcla de aceite, crema y especias en el robot.
- 3
Hacemos zas en el robot, trasladamos la mezcla al bol de los garbanzos. Agregamos también el zumo de limón y mezclamos muy bien. Probamos y ajustamos sal y pimienta.
- 4
Ponemos un poco de aceite en papel de horno encima de la bandeja de horno. Extendemos bien. Hacemos bolitas de la mezcla y las colocamos en la bandeja en el horno.
- 5
Dejamos unos 30 minutos. Yo iba a darles la vuelta a los 29 minutos (ver el de en medio), pero se deshacía, así que los dejé tal cual con calor arriba y abajo. Preparamos la ensalada mientras se hornean. Cuando están ya hechos, sacamos los falafel y los servimos.
- 6
¡¡Disfrutar de unas sanas legumbres hechas de otra manera!!
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