Dulce de tomate casero
Karina S. @kariisull
Receta que siempre hago con los tomates que cultivo en mi huerta...
#EssenTamara
Dulce de tomate casero
Receta que siempre hago con los tomates que cultivo en mi huerta...
#EssenTamara
Paso a paso
- 1
En principio lavamos los tomates. Debemos pelarlos, para facilitarlo realizar un corte en cruz superficial en la base del tomate, luego sumergirlo en agua caliente por 2 o 3 minutos, al sacarlos sumergirlos en agua fría y quitar la cáscara.
- 2
Realizar cortes en el tomate para poder sacarles las semillas, tratar de sacar las más posibles.
- 3
Procesar o licuar los tomates. Colocar en olla, si es con antiadherente es mejor, #EssenTamara. La proporción de azúcar de 750 g por kilo de tomate procesado. En mi caso decidí agregar un poco menos de azúcar y una cucharada abundante de miel.
- 4
En principio se deja reposar el tomate y el azúcar. Luego se pone a cocinar a fuego bajo. Cada tanto revolver. Lo ideal es cocinarlo en intervalos de tiempo. El punto lo sabemos cuando al tener la cuchara de madera le pasamos el dedo y no se juntan las partes. Lo ideal es que se enfríe. Debe tener un color bordó oscuro y consistencia espesa.
- 5
Guardar en frascos esterilizados una vez que se haya enfriando y luego conservar en heladera.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Karina S. le encantará ver cómo quedó.
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Comentarios (4)
Liliana Lucia.
😃