Pastel de papas a la chilena
Patricia Quiroga Newbery @Patricia_Quiroga_N
Es muy sabroso y a todos gusta. Para los vegetarianos pueden reemplazar la carne por soja texturizada. También por cochayuyo cocido y picado que es un alga color café típica de Chile.
Pastel de papas a la chilena
Es muy sabroso y a todos gusta. Para los vegetarianos pueden reemplazar la carne por soja texturizada. También por cochayuyo cocido y picado que es un alga color café típica de Chile.
Paso a paso
- 1
Se prepara un puré de papas blando con las papas la leche, la crema, los huevos crudos y la mantequilla. Debe quedar muy suave. Reservar.
- 2
Se fríe la cebolla, se agrega el ajo y se deja cocinar hasta que la cebolla esté medio cocida.
- 3
Mezclas la carne molida con un poco de agua. Un chorro basta.
- 4
Agregar a la sartén donde estamos friendo la cebolla y cocinar. Agregar aliños y las pasas. Mezclar bien y no dejar que se seque mucho el pino, agregar un poco de agua o caldo de carne de ser necesario.
- 5
Enmantequillar una asadera y volcar el pino en la base. Este debe quedar cocido y jugoso.
- 6
Disponer equitativamente las aceitunas y el huevo duro sobre el pino.
- 7
Poner encima el puré de papas reservado cubriendo bien la fuente.
- 8
Decorar con un tenedor y espolvorear un poco de azúcar por encima.
- 9
Llevar al horno a 200 grados C unos 30 a 40 minutos hasta que esté doradito. Servir inmediatamente.
- 10
En caso de recalentar, agregar un poco de caldo a la carne para que no se seque
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Patricia Quiroga Newbery le encantará ver cómo quedó.
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Madre de familia aficionada a la cocina. 4 hijos adultos. Yo voy por lo salado, no me llama la atención las cosas dulces, por suerte, sinó sería muuy gordita. Lo que no significa que de vez en cuando disfrute de un buen postre. Pero me satura lo dulce. Tengo pocas recetas dulces, pero las que hay son buenas.
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