نضع في إناء كاس من اللبن أو الرايب أو نعوضهم بكاس من الحليب نسخنه جيداً نضيف اليه ملعقة كبيرة من الخل لكي يصبح لبن أو رايب

نضيف ملعقة كبيرة من خميرة الخبز، ملعقة كبيرة من السكر نخلطهم جيداً ، نضيف نصف كاس من الزيت، نضيف الفرينة (طحين) حتى تصبح عجينة طرية، نتركها تختمر قليلا

أما بالنسبة للصلصة ، غليت السبانخ،ثم اخدت مقلاة وضعت فيها الدجاج، الملح، الزيت، الكركم، فلفل اسود، الزنجبيل حسب الرغبة، تركته حتى طاب ثم نزعت الدجاج ووضعت في هديك التوابل السبانخ قليلا ، أضفت زيتون اخضر

نشكلها دوائر ونبدا بفتح العجينة نضع الحشو ثم نغلقها ثم نضعها في panineuse أو المقلاة الطاجين الشي اللي عندك في البيت