تحضير الكيك : ننخل الطحين مع الملح و ملعقة الكاكاو الصغيرة

في صحن صغير نخلط الحليب مع اللبن

نحمي الفرن على درجة ١٧٠ و ندهن صينية بزيت و نرش طحين و يفضل لأجل سهولة التزيين استعمال صينية متحركة الحواف

في وعاء ثاني نضع البيض مع الفانيليا و نخفق دقيقتين ثم نضيف السكر بالتدريج مع الخفق لمدة خمس دقائق
نضيف الزبدة و الزيت و نستمر بالخفق

نبدأ بإضافة خليط الطحين على دفعات بالتناوب مع خليط الحليب و اللبن حتى انتهاء الكمية

نضيف الصبغة الحمرا و نقلب حتى يصبح اللون احمر واضح

في طبق صغير نضيف ملعقة كبيرة خل مع ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا و بعد فورانها نضيفها فورا للمزيج و نقلب لتختلط

ندخل القالب الفرن المحمي مسبقا و يمكن خبز الكيكة في قالب واحد و ستحتاج من ٤٥ دقيقة الى ٦٠ حسب حجم القالب
يمكن تقسيم الخليط الى قسمين او ثلاثة و يخبز كل قسم على حده في حال الرغبة بالحصول على طبقات منفصلة و بالتالي ستحتاج كل طبقة وقت اقل لتستوي

طريقة تحضير سيروب تسقية طبقات الكيك :نضع السكر و الماء على النار حتى يغلي و نضيف الليمون و نتركهم على نار هادئه خمس دقايق

طريقة تحضير الكريمة:نخفق الجبنة بالمضرب الكهربائي حتى تصبح كريمية و نضيف الزبدة و نخفق ثم نضيف نصف كاسة سكر بودرة نضع فوقها كاستين كريمة سائلة مع ظرف كريمة بودرة ونخفق ونضعها في البراد لحتى تبرد لحين الاستخدام

تزيين الكيكة
بعد ان يبرد الكيك تماماً
يقطع اذا كان قالب كامل الى طبقتين او ثلاثة ويسقى بسيروب الماء والسكر ويحشى ثم يزين بالكريمة من الداخل والخارج ثم يوضع في البراد لحين التقديم.