ومن ثم اعجنيها بيدك مرة اخرى واتركيها لمدة عشر دقائق اخرى او اكثر حسب كيف تفضلين لكي تصبح اكثر طراوة

طريقة عمل حشوة السبانخ للفطائر، اغسلي السبانخ بالماء جيداً حتى تتخلصي من الأتربة العالقة بأوراق السبانخ. افرمي السبانخ جيداً بالسكين إلى شرائح متوسطة الحجم.

يتم تقشير البصل وفرمه إلى مكعبات صغيرة في الحجم. اعصري حبة من الليمون جيداً. اخلطي كل من السبانخ المفروم والبصل المبشور وعصير الليمون معاً جيداً. تتم إضافة ملعقتين من السماق ورشة من الملح إلى الخليط مع التقليب جيداً.