نحفر الكوسا وننقعها بالماء والملح ونغسلها

نسلق الدوالي على النار ونصفيه

نقلب البصله مع قليل من زيت القلي حتى تذبل

نضيف اللحمه المفرومه ونقلبها

نضيف الملح والبهارات من ضمنها هيل ناعم وقرفه وفلفل اسمر والبهار المعتاد

نضيف ملعقتان من رب البندوره ونقلب

نضيف نصف كأس ماء حتى تتسبك أو تتجانس

نضيف الكزبره والشبت المفروم ونقلب

نصفي الرزبعد نقعه ربع الى تلت ساعه

نضع الخلطه على الرز في جاط كبير ونقلب مع اضافه قليل من زيت القلي

نضع البندوره شرائج بقاع الطنجره بعد تمليحها وتبهيرها

ممكن إضافة لحمه شقف تحت المحشي بعد تقليبه وتبهيره واضافته على قطع البندوره

نلف الدوالي ونضعها بقاع الطنجره

نحشي الكوسا ونضعها بالطنجره

نغلي البندوره الفريش او اربعة ملاعق من رب البندوره مع ثلات كاسات مي واضافة الماجي وبعد عليها على النار نسكبها على المحشي

وصحتييين وعوافي