ينظف الدجاج ثم ينقع بقليل من الخل.

يسلق الدجاج في قدر على النار مع إضافة بهار الدجاج، البصله، الهال، ورق الغار ومكعب المرق ويترك يسلق حتى الاستواء.

ينقع الارز بماء دافئ لمده 20 دقيقه ثم يغسل جيداً.

في قدر أخر على النار، تقلى الشعيرية حتى يصبح لونها اشقر ثم يضاف الارز وتوضع البهارات ويخلط جيداً.

تقلى الخضار في الزيت حتى يصبح لونهم اشقر.

بعد إستواء الدجاج يقلى بالزيت حتى يحمر لونه.

في قدر، يوضع الدجاج ثم الخضروات وبعدها الارز، توضع القدر على النار ويضاف مرق سلق الدجاج، تترك المقلوبة على نار هادئة حتى تستوي.