الحشوة :قشطه بلديه وممكن استخدام حشوتي الخاصه اذا لم تتوفر

يتم فصل لتر حليب ب ٣ملاعق كبيره خل ابيض لاستخراج الجبن

يضاف الجبن المستخدم الى لتر حليب+٦ملاعق كبيره نشا+علبة قشطه يحرك على النار الى ان يمزج ويصبح قوامه ثقيل

العجين :يخلط الماء والسميد والسكر الى انا يثقل ثم تضاف جبنة الموتزاريلا

يفرد جزء من العجين على قطعة من النايلون الشفاف ويوضع جزء من الحشوه الكمية على حسب الرغبه ثم تلف وترص جيداً

توضع بالثلاجه نصف ساعة ثم تزين بالورد والفستق الحلبي ويقدم بجانبها قطر ثقيل مخفف بماء الزهر المركز وبالعافيه يا رب