بعد ما تتخمر نضيف الزيت الملح الزبادي و نلم بالفرينة و نخلي العجينة طرية. نزيد نخليها تتخمر.

نرحي البصل مع الطماطم والمعدنوس مليح بعدها نحطلها كل التوابل مع بعض والزيت والنعناع واللحم المفروم ونخلط جيداً حتى نتحصل على الحشوة

نقسم العجين كويرات صغيرة بعدها نحل كل كويرة رقيقة ونطرح مالفوق الحشوة ندخلها الفرن تطيب اي تستوي اي تستوي ملتحت ثم نشعللها ملفوق تتحمر. واللحم يطيب (يستوي) بسرعة لانو مفروم رقيق المهم لما تطيب اي تستوي اي تستوي نخليها داخل علبة بالغطاء باه تبقى طرية. وهي تحب تتكل سخونة.