Bife

frango de churrasco e 4bifes de peru medios • q.b. de Mix de pimenta sal azeite louro massa pimentao agua mostarda e manteiga • linguiça sem pele as rodelas • cebola em meia lua • alho picado • pequenas folhas de louro • cogumelos

bife de vaca • alho • cebola roxa • manteiga • azeite • café expresso curto, forte • natas • mostarda • Sal e pimenta preta q.b. • folha de louro • Opcional: whisky ou brandy

bifes ou 5🥩 • natas ou 2 • cogumelos 🍄 • Sal 🧂 • Cebola grande 🧅 • fio Azeite • Alhos 🧄 • Louro

Bifinhos do lombo • Sal • Mix de pimentas • Pimentão doce • fio (cerca de 1 colher de sopa) Azeite • Manteiga • Alho laminado • unidade Folha de louro

unidades Bifes de frango • Queijo Terra Nostra • Fiambre da perna (Continente) • pequeno Alecrim fresco • unidade Ovo • Pão ralado • Sal • Pimenta

covete (aprox. 400g) Bifes de peru • unid. Ovos • q.b. (cerca de 100g) Farinha • Pão ralado com salsa e alho • Sal • Mix de pimentas • Óleo para fritar • unid. (Opcional) Sumo de limão

Bifes de porco (cortados às tiras) • Pimentão doce em pó • Mix de pimentas moídas na hora • Sal • Sumo de limão (opcional) • Farinha • Óleo • Batatinhas • Feijão verde • unidade (100g) Cenoura • Atum em lata • Azeite

Bifes de porco em tiras • Manteiga • Sal • (aprox. 200g) Cogumelos condimentados com ervas aromáticas • opcional, a gosto Pimenta • Natas vegetais • chávenas cozidas Arroz branco simples

bifes altos (contra-filé, alcatra, lombo ou picanha fatiada) • Sal e pimenta • manteiga • azeite • queijo mozzarella ralado • queijo parmesão ralado • tomates-cereja picados (para decorar)

Para os filés: • medalhões de lombo/filé mignon (cerca de 180–200 g cada) • manteiga • Sal e pimenta • fio de azeite • Para o molho de mostarda: • cebola pequena picada bem fininha (ou 1 colher de sopa de cebola ralada) • mostarda Dijon • manteiga • alho picado (opcional) • mostarda comum • natas (ou creme de leite fresco) •

Para os bifes: • bifes de vaca (coxão mole, alcatra ou similar) • Sal e pimenta • alho picados • ovos batidos • Farinha de trigo • Farinha de rosca/pão ralado • Óleo para fritar • Para o molho de tomate: • azeite • cebola picada • alho picados •

unidades Bifinhos de peru finos • unidades Fatias de presunto • unidades Fatias de queijo (mozarela, flamengo ou cheddar) • Alho em pó ou fresco • Pimenta preta • uma pitada Sal

bifes de vaca (alcatra, lombo ou vazia) • manteiga • fio de azeite • alho picado • cogumelos frescos laminados • vinho Madeira (ou vinho tinto seco) • Sal e pimenta-preta • caldo de carne • amido de milho (maizena) diluído em 2 colheres de sopa de água

peito de frango • pimento verde • cebola média • massa pimentão • massa alho • orégãos • limão espremido

peitos de frango • arroz (já cozido) • tomates maduros • brócolos • cebola picada (usei congelada) • temperos (pimentão doce, ervas, pimenta preta e alho em pó)

molho de soja • amido de milho (maisena) • ovo (opcional) • Óleo para fritar • lombo ou perna de porco em cubos • alho esmagados • gengibre ralado • flocos de malagueta • ketchup • vinagre de arroz ou vinagre branco • açúcar • molho de soja •

Bifanas de porco • (4 para a marinada, 2 para o molho) Alho picado • Sal • Salsa desidratada • Pimentão doce • Sumo de limão • (4 para fritar, 2 para o molho) Azeite • nozes (cerca de 40g no total) Manteiga • Vinho branco • Folhas de louro • Batatas para fritar • Ovos •

carne de vaca (alcatra, vazia ou fraldinha, em bifes grossos) • alho picados grosseiramente • azeite (ou metade azeite/metade manteiga) • Sal e pimenta preta

Ingredientes massa: • (de sopa) de azeite • polvilho azedo (ou polvilho doce) (ou farinha de araruta) • farinha de mandioca (ou farinha de amêndoa) • farinha de trigo sarraceno (ou fubá de mandioca) • Ovo + 1 clara • (de sopa) de água fria • (de sopa) de psyllium husk em pó (opcional) • (de café) de fermento sem glúten • sal (Rui Simeão Sal Tavira) • Ingredientes recheio: • Carne de peru desfiada q.b. (sobras de carne de peru assada ou estufada) •

Massa cozida • Bifes de frango • Sal • Pimenta • Paprika • Alho em pó • Molho inglês • Orégãos • Azeite • Tomate cortado em cubos • Ananás grelhado em tiras • Mini mozzarella fresca •

coxa de frango desossada, cortada em cubos (é mais tenra) • c. sopa de óleo de sésamo • c. sopa de molho de soja • c. chá de gengibre fresco ralado • lima (sumo) • alho ralado • paprika fumada • couve kale • quinoa tricolor cozida (de acordo com as instruções da embalagem) • pepino, cortado em cubos pequenos • azeite virgem extra • Sumo de ¼ de lima (para finalizar) •

iscas de porco • Sal q.b. (Rui Simeão Sal Tavira) • alho • louro

Para o arroz: • chávena de arroz agulha ou carolino • chávena de água quente • azeite ou óleo • alho picado (opcional) • Sal • Para o bife: • bife de vaca (cerca de 150 a 180 g) • Sal e pimenta preta • fio de azeite ou uma noz de manteiga

bife alto (entrecôte, vazia ou costeleta com cerca de 300 g) • Sal grosso • Azeite ou manteiga (opcional) • Pimenta preta moída na hora (opcional)

rojões porco em cubos • Alho em pasta • alho picado • unidade Folha de louro • Pimentão doce • Orégãos secos • Caldo de tempero para carne • sal • Massa de pimentão • Cerveja • mostarda • Azeite •

bife de vaca (alcatra, contra-filé ou coxa do acém) • cebola média cortada em rodelas finas • alho picado • Sal e pimenta-preta • vinagre (opcional) • azeite ou óleo • manteiga

Bifes de peru • Cogumelos • Castanhas cozidas • Alho • Sal (Rui Simeão Sal Tavira) • Ervas de Provence • Gengibre em pó • Noz-moscada • Sumo de limão • Mostarda • Mel • Azeite extra virgem •

Ingredientes: • Bifes de peru • Alho em pó • Gengibre em pó • Sal (Rui Simeão Sal Tavira) • Ervas de Provence • Sumo de limão (opcional) • Ovo • Pão ralado • Cenoura • Ingredientes salada russa: • Feijão verde •

peito frango • pimento vermelho • tomate picado • Arroz • açafrão • pimentão doce • arroz • azeite • alho • couve coração • couve lombarda • cenoura ralada

Bifes de peru • Noodles de arroz • Sal q.b. (Rui Simeão Sal Tavira) • Brócolos • Espargos • Cenoura • Rabanetes • Alhos • Azeite extra virgem • Sumo de limão • Ervas de provence • Açafrão