Bread

água • farinha de trigo integral • Farinha de espelta • fécula de batata • Saqueta de fermento seco (5,5gr) • Sal

Mistura de peixes q.b. (Safio, Cação, Raia, Pata Roxa, Pescada...) • Camarão • Batatas • Cebolas • Alhos • Tomate • Pimento vermelho q.b. (se tiver do verde uso dos dois) • Salsa • Sal q.b. (Rui Simeão Sal Tavira) • Pimenta preta • Louro • Poejos

Ovos inteiros • Gemas • Açúcar • Farinha de Trigo s/fermento • Extrato de baunilha

Ingredientes pré-fermento: • farinha de espelta • água à temperatura ambiente • fermento em pó • Ingredientes massa: • farinha de espelta • água • Todo o pré-fermento • sal (Rui Simeão Sal Tavira) • fermento biológico • Sementes de abóbora • Sementes de sésamo •

água morna • farinha tipo 65 e mais um pouco para polvilhar • fermento de padeiro seco • Sal • sementes opção minha

unidade Pão com furo (tipo bagel) • unidades Ovos • Alho picado • Pimenta preta moída • rodelas Pepino • Queijo creme tipo Filadélfia • (opcional) Patê • (opcional) Rúcula • Sal

água morna • farinha de trigo branca • fermento seco • azeite • sal • fiambre • queijo

Farinha de aveia • unidades Ovos • unidades Maçã • Azeite • Canela em pó • Fermento em pó • farinha sementes abóbora

Para o prego • bifes de carne (vaca ou porco, finos) • alho picados • Sal e pimenta • Sumo de ½ limão ou um fio de vinho branco • ovo • Farinha • Óleo para fritar • ralado q.b • Para montar a sandes • Mostarda, maionese ou molho a gosto (opcional) • alface (opcional) •

Para a massa • farinha de trigo • açúcar • sal • manteiga derretida • água morna • fermento biológico seco • q.b. Farinha para polvilhar • Para o recheio cremoso de frango • peito de frango cozido e desfiado • queijo creme • maionese •

saqueta (11g) Fermento padeiro • Açúcar • Água • Farinha de trigo • Sal • Azeite

Bacalhau desfiado (cozido e sem espinhas) • Cogumelos frescos laminados • Curgete média ralada • Alho picado ou em pó • Ovos • Azeite • Coentros frescos picados • Pimenta • de Molho de soja • de Sumo de limão

bananas pão maduras • manteiga • canela • bola de gelado ou mel ou como topping (opcional) • açúcar (pode ser mascavado ou branco)

batatas rena médias • bananas-pão (da terra) maduras • de couve (ou folhas de couve cortadas grandes) • cenouras médias • postas de peixe atum fresco (ou outro peixe a gosto) • ovos

farinha de trigo • fermento biológico seco (ou 25 g de fresco) • leite morno • manteiga derretida • ovo • açúcar • sal • gema (para pincelar)

farinha de trigo (tipo 65) • batata cozida e espremida (ainda morna) • açúcar • sal • fermento biológico seco (ou 25 g de fermento fresco) • manteiga sem sal, amolecida • leite morno (aproximadamente, pode precisar ajustar) • ovo (para pincelar)

pão de forma • ovos • orégãos • queijo ralado opcional

naan grande (ou 2 pequenos) • molho de tomate • espinafre fresco q.b • manjericão fresco q.b • cogumelos frescos cortados em fatias (paris, portobello ou outro à escolha) • cebola cortada em fatias finas • chávena de queijo vegan ralado (mistura de sabores, opcional) • Sal e pimenta-preta moída na hora • Azeite q.b. (opcional)

cacete ou papo-secos grandes • bifes de vaca (da alcatra ou vazia), cortados em tiras • alho picados • manteiga • azeite • mostarda • molho inglês (opcional) • natas ou creme de leite • Sal e pimenta-preta moída

chávena de queijo cottage (requeijão sólido tipo cottage) • ovos • (ou mais) de queijo ralado (mozarela, flamengo, cheddar...) • Sal e pimenta • Especiarias opcionais: orégãos, alho em pó, manjericão seco, paprika...

Para a French Toast: • pão de canela com glacê (ou pão brioche com canela) • ovo • leite • essência de baunilha (opcional) • canela extra (opcional) • manteiga ou óleo de coco para a frigideira • Para o topping de frutas: • banana fatiada • morangos picados • framboesas • néctar de agave (ou mel, ou xarope de ácer)

chávenas de farinha de aveia (podes triturar flocos finos) • chávena de iogurte natural (ou vegetal, sem açúcar) • ovos • azeite • fermento em pó • bicarbonato de sódio • sal • Sementes a gosto (chia, linhaça, girassol – opcional) a gosto

farinha de trigo (cerca de 4 chávenas) • leite meio-gordo, morno • fermento padeiro fresco (ou 1 saqueta de fermento seco, 7 g) • açúcar branco • sal • ovo grande, levemente batido • manteiga sem sal, à temperatura ambiente • coco ralado seco • gema de ovo, para pincelar • Coco ralado para polvilhar,

pão preto • salmão fumado (em fatias finas) • Algumas folhas de rúcula ou alface fresca • rodelas finas de cebola roxa (ou, se preferir, umas rodelas de tomate) • cream cheese ou manteiga para espalhar • Sumo de 1/2 limão • Pimenta preta moída na hora • Azeite extra-virgem para regar

ovos grandes (à temperatura ambiente) • açúcar • farinha de trigo (peneirada) • essência de baunilha (opcional)

salsichas • queijo • pão de forma • manteiga para untar • requeijão (queijo cremoso)

pão amanhecido (aproximadamente 3 ou 4 carcaças) • leite morno • ovos • açúcar • essência de baunilha ou raspa de limão • canela em pó (opcional)

ovo • farinha de aveia • leite em pó • azeite • sal • fermento pó