Ceviche

lombos de salmão (meio congelado para ser mais fácil cortar aos cubos) • manga aos cubos • cebola roxa picada • pêssego aos cubos • maçã verde aos cubos • Sal • Salsa picada • sumo de limão • Molho Soja • Molho Teriaki • abacate (opcional) • Tacos (usei os Tacos “OLD EL PASO” que comprei no continente)

peixe branco fresco (robalo, linguado, garoupa ou outro firme) • limas (sumo) • cebola roxa em fatias finas • pimenta dedo-de-moça ou jalapeño (sem sementes, picada) • chávena de milho cozido (opcional, no estilo peruano) • chávena de batata-doce cozida em cubos (opcional, no estilo peruano) • coentros frescos picados • Sal e pimenta

salmão fresco (qualidade sashimi), cortado em cubos • manga madura, firme, cortada em cubos • cebola roxa cortada em fatias finas • Sumo de 4 limas (ou limões) • pimenta dedo-de-moça ou malagueta pequena (sem sementes, picada finamente) • Coentros frescos ou alga crocante (para decorar) • azeite • Sal e pimenta

salmão fresco (cortado em cubos pequenos) • manga madura (cortada em cubinhos) • de cebola roxa (fatiada bem fina) • de pimento vermelho (cortado em tiras finas) • tomates cereja (cortados ao meio) • sementes de sésamo pretas • malagueta vermelha (opcional, para um toque picante) • Sumo de 2 limas • azeite de oliva • molho de soja ou sal a gosto • Coentros ou salsa fresca para decorar

chávena de lichia (descascada e sem caroço) • cebola roxa pequena • Sumo de um limão • pimenta dedo-de-moça pequena • rasa de gengibre ralado • raspas de limão • Salsa e cebolinha • Uma pedra de gelo • Sal e pimenta-do-reino

lombo de salmão • manga • cebola roxa pequena • abacate • malagueta vermelha • sumo de 2 limas • sal • azeite

limão • lima • q.b. sal • gengibre picado • malagueta • manga cortada em cubos • abacate cortado em cubos • cebola roxa pequena cortada em fatias finas • atum limpo e cortado em cubos • salmão limpo e cortado em cubos • coentros • azeite

filetes de peixe branco (usei badejo) • limão • milho • salsa • cebola roxa pequena • sal e pimenta

postas de salmão pequeno • lima • limão • manga • abacate • q.b. sal e pimenta • gengibre fresco • malagueta vermelha

bacalhau fresco • cebola roxa picada • rodelas finas de malagueta (sem sementes) • limas • limão • azeite • leite de coco • folhas hortelã • sal

bife de atum aos cubos • cebola roxa picada muito finamente • manga aos cubos • q.b. gengibre ralado • sumo e polpa de 2 limões • sumo de 1 lima • coentros picados • q.b. sal • q.b. pimenta caena • pé de cebolinho picado • malagueta fatiada

filetes de robalo • limão • lima • malagueta • cebola roxa • sal • mel • batatas doces pequenas (ou uma grande) • azeite • temperos - alho em pó e pimentão doce • coentros

lombo de salmão • sumo de 3 limas (raspas de 1 1/2) • q.b. sal • abacate • cebola roxa pequena • q.b. coentros frescos • manga • leite de coco • gengibre fresco ralado • q.b. pimenta

salmão aos cubos • atum fresco aos cubos • abacate aos cubos • manga aos cubos • cebola roxa picada bem fininho • pedaços grande de gengibre ralado • chilli fatiado fininho • coentros picados • sal • sumo de 1 lima • sumo de 1 limão

salmão fresco cortado em cubos (pedi para cortar na peixaria) • abacate • azeite • flor de sal • cebola roxa • gengibre ralado • pimenta • limão (raspas e sumo) • lima (raspas e sumo)

sumo de limão • sal • gengibre picado • malagueta • manga cortada em cubos • cebola roxa pequena cortada em fatias finas • atum limpo e cortado em cubos • salmão limpo e cortado em cubos • coentros • azeite

posta salmão fresco • cebola roxa • abacate • sumo de 1/2 limão • q.b. pimenta • Molho soja

salmão • Sumo de 1 lima • sumo de limão • abacate • cebola roxa • malagueta vermelha • azeite • q.b. Sal e pimenta-branca

posta de salmão congelado, descongelado • abacate maduro • gengibre (acrescentei o dobro ao que se vê na foto) • cebola roxa pequena • limão • lima • Piripiri (quem não gosta de picante pode substituir por pimenta) • Sal • Coentros (desta vez não tinha, mas fica óptimo)

postas de salmão fresco • abacate • q.b. azeite • sal • cebola roxa cortada em meias luas • q.b. gengibre ralado • q.b. pimenta • limão (raspas e sumo)

postas de salmão; • lima • limão • manga • abacate • Coentros • Sal • Pimenta

Robalo em filete • cebola roxa • limão • limas • leite de coco • malagueta vermelha • raminho de coentros • kumquats • abacate • tomates cereja • Azeite q/b • Flor de sal

unidades de maxixe • cebola roxa • unidades de pimenta biquinho • abacaxi • Salsão a gosto e opcional • limões • Pimenta do reino • Sal • azeite

abobrinhas pequenas • cebola • pimentão vermelho ou 1 pimenta dedo de moça • limões • água • sal e mix de pimenta • cebolinha • gengibre (opcional)

Salmão em cubos pequenos • Mexilhões • Camarões • Sal • Cebola roxa cortada em tiras bem finas • Coentro • Pimenta dedo-de-moça • Suco de quatro limões • Milho verde

abacaxi de Marataízes • cebola roxa cortada em tirinhas • folhas salsa grosseiramente picadas • folhas coentro grosseiramente picadas • suco de 1 limão • suco de 1/2 laranja • sal • pimenta dedo-de-moça picada (sem sementes) • gengibre fresco ralado • azeite

tilápia • mangas médias • pimenta dedo-de-moça • salsinha, cebolinha e coentro (quantidade e escolha a gosto) • suco de 5 limões • cebolas roxas médias • sal

banana-da-terra madura cortada em cubos • pimenta biquinho • cebolinha • cebola roxa fatiada • suco de 2 limões • sal • pimenta-do-reino • azeite • alho

filé de dourada cortado em cubos • suco de 2 limões sicilianos grandes • salsinha ou coentro • cebola roxa fatiada • pimenta biquinho • sal • pimenta-do-reino • azeite