carne picada de vaca (ou mistura de vaca e porco) • ovos grandes (para cozer) • cebola média, picada finamente • alho, picados • pão de forma sem côdea • leite • ovo cru, batido • salsa fresca, picada • noz-moscada ralada • Sal e pimenta-preta moída na hora, • azeite virgem extra