Ingredientes massa: • (de sopa) de azeite • polvilho azedo (ou polvilho doce) (ou farinha de araruta) • farinha de mandioca (ou farinha de amêndoa) • farinha de trigo sarraceno (ou fubá de mandioca) • Ovo + 1 clara • (de sopa) de água fria • (de sopa) de psyllium husk em pó (opcional) • (de café) de fermento sem glúten • sal (Rui Simeão Sal Tavira) • Ingredientes recheio: • Carne de peru desfiada q.b. (sobras de carne de peru assada ou estufada) •
Bifes de peru • Cogumelos • Castanhas cozidas • Alho • Sal (Rui Simeão Sal Tavira) • Ervas de Provence • Gengibre em pó • Noz-moscada • Sumo de limão • Mostarda • Mel • Azeite extra virgem •
Ingredientes: • Bifes de peru • Alho em pó • Gengibre em pó • Sal (Rui Simeão Sal Tavira) • Ervas de Provence • Sumo de limão (opcional) • Ovo • Pão ralado • Cenoura • Ingredientes salada russa: • Feijão verde •
pequena de feijão-manteiga • bife de peru frito • do blister de espinafres baby leaf • blister de queijo mozzarella • tomate • cenoura • de molho de coentros • rodelinhas de chouriço de carne
covete (aprox. 400g) Bifes de peru • unid. Ovos • q.b. (cerca de 100g) Farinha • Pão ralado com salsa e alho • Sal • Mix de pimentas • Óleo para fritar • unid. (Opcional) Sumo de limão
unidades Bifinhos de peru finos • unidades Fatias de presunto • unidades Fatias de queijo (mozarela, flamengo ou cheddar) • Alho em pó ou fresco • Pimenta preta • uma pitada Sal
peito de peru em bifes finos • batatas médias (ou 1 batata-doce média, se quiseres uma versão ainda mais fit) • ovos • rúcula • rodelas de tomate • azeite extra virgem • páprica doce ou picante • Sal e pimenta-preta • Sumo de limão (opcional)
massa (eu usei fusili tricolor mas pode usar massa que goste.) • atum escorrido • salsichas às rodelas • feijão-manteiga, escorrido e passado por água • polpa de tomate • natas • alho picado congelado (ou 2-3 dentes de alho picado) • azeite • manjericão seco • Sal e pimenta
Bifes de peru • Noodles de arroz • Sal q.b. (Rui Simeão Sal Tavira) • Brócolos • Espargos • Cenoura • Rabanetes • Alhos • Azeite extra virgem • Sumo de limão • Ervas de provence • Açafrão
Bifes de peru • Cogumelos marron • Espargos frescos • Ovo • Sal q.b. (Rui Simeão Sal Tavira) • Ervas de provence • Gengibre em pó • Tomilho • Alhos • Sumo de limão (opcional) • louro • Azeite extra virgem •
Bifes de peru • Massa integral • Brócolos • Ananás fresco • Cogumelos • alho + 2 dentes de alho • Sal (Rui Simeão Sal Tavira) • Gengibre • Ervas de provence • Sumo de limão • Tomilho seco • Salsa fresca
moelas de perú (cerca 1,2kg) • Cebola picada • Alho picado • cerveja branca ou preta • caldo de aves • Pimenta • Sal, se necessário • polpa de tomate • c. Sopa molho de soja • louro
Para o cuscuz: • chávena de cuscuz • chávena de água quente • azeite • Sal • salsinha ou coentros picados • Para o bife de peru: • bife de peru (aproximadamente 150 g) • alho picado • azeite • Sal e pimenta-do-reino • Sumo de 1/2 limão
carne de vaca moída (ou mistura de vaca e porco) • Sal e pimenta-preta moída • hambúrguer com sementes de sésamo • queijo cheddar (ou o queijo que preferires) • maionese • cebola crocante (ou cebola frita) • manteiga (para tostar o pão)
salsichas (de aves, porco ou veganas, conforme preferires) • cebola pequena picada • alho picados • tomates maduros picados (ou ½ lata de tomate pelado) • azeite • Sal e pimenta • orégãos ou manjericão seco • Para os ovos: • ovos • manteiga ou azeite • Sal e pimenta
carne moída (mistura de acém com 20% de gordura ou patinho com um pouco de toucinho moído) • alho picados • cebola pequena ralada ou bem picadinha • mostarda Dijon (ou comum) • molho inglês • páprica defumada • pimenta-preta moída na hora • sal • cominho (opcional) • salsinha fresca picada • queijo cheddar por hambúrguer
carne de peru (uso peito de peru) • amêijoas • alho + 3 Dentes de alho • Sal (Rui Simeão Sal Tavira) • Ervas de Provence • Alecrim seco • Gengibre em pó • de banha de porco preto • Azeite extra virgem (Transmontanos) • louro • Salsa fresca • Batatas branca (usei a variedade olho de perdiz) •
Para os hambúrgueres: • carne de vaca picada (podes misturar com porco se preferires mais suculento) • alho picado (opcional) • Sal e pimenta • molho inglês (opcional) • Para montar: • hambúrguer com sésamo • queijo (cheddar, flamengo ou mozzarella) • Mostarda e ketchup • alface e rodelas de tomate (opcional)
Sal marinho (Rui Simeão Sal Tavira) • Sumo de lima • Flor de Sal (Rui Simeão Sal Tavira) • Azeite extra virgem (Transmontanos) • Abacate (eu uso meio abacate por pessoa) • carne de peru (uso peito de peru) • amêijoas • alho + 3 Dentes de alho • Sal (Rui Simeão Sal Tavira) • Ervas de Provence • Alecrim seco • Gengibre em pó •
