Chalotas

Peito de peru • Cenouras • Cogumelos Marron • Castanhas cozidas e congeladas • Mostarda • Chalotas • Alho • Salsa fresca • Gengibre fresco ralado • Alho em pó • Ervas de Provence • Pimenta de caiena •

carne de frango picada (peito, ou sobrecoxa para ficar ainda mais suculento) • óleo de sésamo • chalota picada • alho grande ralado • gengibre ralado • cúrcuma em pó • molho de soja • cheia de coentros picados (os talos) • vinagre de arroz • açúcar amarelo • sal e pimenta preta

peitos de pato (magret), cerca de 300 g cada • Sal marinho e pimenta-preta moída na hora, • óleo vegetal (girassol ou canola) • Para a marinada e molho teriyaki rápido: • molho de soja • mel (ou açúcar mascavado) • óleo de gergelim • água • vinagre de arroz (ou sumo de limão) • Para acompanhar: • edamame (vagem de soja) cozido e escorrido • rabanetes, fatiados finamente •

carne de novilho magra (acém ou alcatra), cortada em cubos muito pequenos à faca • gemas de ovo (à temperatura ambiente) • chalota pequena, picada finamente • alcaparras, bem escorridas e picadas • pepinos em conserva (cornichons), picados • mostarda Dijon • molho inglês • azeite virgem extra • Sumo de ½ limão • Salsa fresca ou cebolinho picado, • Sal e pimenta‑preta moída na hora,

bifes de alcatra (ou outro corte da tua preferência) • grãos de pimenta (preta e branca) • pedaço pequeno de manteiga • alho, picado • cebola (podes usar chalota, se disponível) • fio de vinho branco ou conhaque • caldo de carne (meio concentrado) • natas (creme de leite) • Batatas fritas para acompanhar

de um tomate grande (o suficiente para um prato de jantar normal) • Azeite extra virgem de boa qualidade • Sal grosso • chalota (ou um pouco de cebola branca), cortada em rodelas finas • vinagre de vinho • água • Cebolinho picado

postas de salmão • chávena de caldo de galinha • chávena de natas para culinária • Raspas de 1 limão • chalotas, finamente picadas • alho, picados • mostarda de Dijon • Sal e pimenta • Azeite de oliva ou manteiga para fritar • Salsa fresca picada ou dill para decorar (opcional)

mexilhão • chalotas • alho • taça de vinho branco • Salsa • Sumo de 1 limão • Sal e pimenta • Azeite

lombo de salmão • Chalota • Tagliatelle Fresco(embalagem de 250g) • agrião • molho bechamel (200ml) • Sal e pimenta • Azeite • Água para cozer massa • Sumo de meia Lima

coxas de frango • sopa de cebola • Sal, pimenta e tomilho • Azeite • chalotas • cenouras • batatas • taça de vinho branco

chalota • maionese original • alho, sem calo central, picado • cebolinho picado • limão

tremoço sem casca • malagueta grande • courgette pequena • cenoura ralada • pimento vermelho ou amarelo • Farinha de mandioca • Flocos de aveia • ovos • Temperos: sal, pimenta, tomilho, mostarda, orégãos • Chalota ou cebola pequena • alho

malagueta • Tomilho fresco • galo caseiro ou um frango do campo • chalotas • alho • garrafa de um bom vinho tinto • Azeite • Sal • e farinha • bacon em cubos • cogumelos paris • cálice de aguardente de boa qualidade ou conhaque

ostras frescas, em suas conchas • de chávena de vinagre de vinho tinto • chalota finamente picada • pimenta preta moída na hora • açúcar • Limão cortado em fatias finas para guarnição

barriga de porco • bacon fatiado • chouriça de colorau fatiada • queijo • batatas grandes • chalotas • Mostarda Dijon • massa de pimentão • massa de alho • polpa de tomate • cálices de vinho branco • água •

carne de peru picada • farinheira • cogumelos marrom • aipo • alho francês • cenouras • bacon • chalotas • ervas de Provence • sal • azeite (Transmontanos) • vinho branco •

farinha • manteiga derretida • açúcar • ovo • fermento royal • água morna • sal • perdizes • vinho do Porto • vinho Branco seco • chalotas • cogumelos •

alho • fettuccine • chalota • sal e pimenta • cogumelos fatiados • fio de azeite • vinho branco • ovo • salsa

carne de peru picada • chalotas • aipo • alho francês • cenouras • presunto • bacon • cogumelos marrom • salsa • ervas de Provence • sal • azeite (Transmontanos) •

Arroz arbóreo • Cogumelos laminados • Chalota picada • Alho picado • Bacon em pequenos cubos • Vinho branco • Caldo de legumes • Manteiga • Parmesão ralado • Gema de Ovo (1 por prato) • Manjericão • Azeite •

chalotas • pimento verde • pimento vermelho • tomates cereja • sal • pimenta preta • azeite

arroz para risotto • cogumelos Portobello laminados • chalota picada • alho picado • toucinho fumado em pequenos cubos • vinho branco • caldo de legumes • manteiga • queijo parmesão ralado • gema (por prato) • manjericão • azeite •

Bife do Lombo • Chalota • Cornichons em Pickle • Molho Inglês • Alcaparras • Azeite • Brandy • Mostarda • Tabasco • Salsa Picada • Sal

massa tagliarelle seca • salmão sem pele ou espinhas cortado em cubos • espargos • alhos • azeite • sal e pimenta • molho poke ou outro a gosto desde que ligeiramente picante • manjericão ou salsa • chalotas ou 1 cebola pequena • manteiga • vinho branco

carne de vaca picada • chalota picada fina • alho ralado • pão ralado • leite • sal e pimenta preta • farinha e óleo, azeite

vinagre de vinho branco • chalota picada • pimenta preta • gemas • manteiga, mantida quente • sumo de limão • sal fino e pimenta preta • ovos • pão • salmão fumado • vinagre • manteiga •

ovos • queijo mozarella • chalota • bacon cortadas em tirinhas • margarina • cogumelos laminados • sal, pimenta, alho em pó e orégãos • vinho branco a gosto