Chili

cebolas roxas pequenas • alho • pimento vermelho em cubos • Azeite • c. chá de mistura de especiarias • cenouras raladas • mistura de cogumelos • soja demolhada • polpa de tomate • vinho branco • Sal • milho doce •

peito de frango em cubos, sem osso e sem pele • Sal e pimenta • alho em pó • amido de milho • Spray de óleo de abacate (3-4 segundos) • alho, picados finamente • pimento vermelho, cortado em quadrados • cebola branca, cortada em quadrados • Para o molho: • chávena de molho de soja escuro • de chávena de mel • molho chili doce •

peitos de frango • sumo de um limão • sal • raspa de gengibre fresco • Cebolinho • Semntes de sésamo tostadas • Ingredientes para:Polme • farinha de trigo • água • ovo • sal • alho em pó •

soja texturizada • feijão preto ou encarnado, cozido • cebola • alho • polpa de tomate • água (apenas se necessário) • cds de molho de soja • cds de xarope de agave • cdch de paprika • cdch de cominhos • pimenta preta • cdch de piri-piri •

Caldo • caldo de frango ou legumes (caseiro ou de boa qualidade) • pedaço de gengibre (3–4 cm), fatiado • alho amassado • molho de soja • óleo de gergelim torrado • açúcar • Sal • Cogumelos • cogumelos (shiitake, shimeji ou paris) • óleo vegetal • molho de soja •

massa penne • camarão descascado • azeite • alho picados • malagueta seca (ou flocos de chili) a gosto • natas • queijo parmesão ralado • Sal e pimenta preta • Salsa ou cebolinho picado para finalizar

Para os mexilhões: • mexilhões (com casca, bem lavados) • alho picado • azeite • ervas secas (orégãos, salsa ou tomilho) • Sal e pimenta preta • Sumo de limão (opcional) • Para os brócolos: • chávena de brócolos em floretes • alho picado • azeite • Sal, pimenta e flocos de chili (opcional)

noodles (tipo chow-mein ou esféricos) • peito de frango, cortado em cubos • carne de vaca (alcatra ou acém), cortada em tiras finas • vagem, aparada e cortada ao meio • beringela, cortada em cubos • cenoura média, cortada em rodelas finas • cebola pequena, fatiada • alho, picados • gengibre fresco, picado • óleo vegetal • molho de soja • molho de ostra (ou hoisin) •

Para a massa e caldo: • noodles (massa fina de estilo asiático) • caldo (de carne ou de galinha, conforme a sua preferência) • Para a carne e os aromáticos: • carne picada de porco (pode usar carne de vaca se preferir) • alho picados finamente • pedaço pequeno de gengibre (cerca de 1 cm), picado ou ralado • pimenta vermelha fresca (sem sementes), picada finamente • cenoura pequena, cortada em rodelas finas ou em palitos • Para temperar: • molho de soja • óleo de pimenta (ou molho de chili, conforme o seu gosto) •

peito de peru picado • azeite • cebola, cortada em pedaços • alho em pó • salsa • pimento vermelho cortado em pedaços • piri-piri • vinho branco • água • sal • polpa de tomate • feijão manteiga

tofu firme • óleo vegetal • sementes de sésamo (gergelim) • alho, picados • pimento vermelho, cortado em tiras • pimento verde, cortado em tiras • cenoura média, cortada em rodelas finas • cebolinhas, cortadas em pedaços de 2 cm • amido de milho • água • Para o Molho Agridoce: • molho de soja •

carne picada • cebola picada • pimento vermelho cortado em cubos • pimento verde cortado em cubos • manteiga • azeite • mistura especiarias mexicanas • milho • feijão vermelho • tomates grandes cortados em cubos • molho de tomate • cebolinho

cebola • alho • chili (opcional) • tomates pelados • Sal e pimenta, • Uma pitada de açúcar • massa

Wraps integrais • carne de porco picada • Cebola • alho • aipo • Queijo fresco de cabra para barrar (Queijos Santiago) • feijão vermelho (das pequenas) • Flor de sal para carnes (Baesurisal) • Temperos México (Dom Duarte) • Azeite virgem extra (Azeites do Cobral)

chávena de lentilhas vermelhas (200g), lavadas e demolhadas em água por pelo menos 20-30 minutos (ou durante a noite) até que as lentilhas estejam muito tenras • gengibre, grosseiramente picado • alho, grosseiramente picados • chávena de salsa fresca OU folhas de coentro • chávena de farinha de amêndoa (50g) OU nozes de caju inteiras OU pão ralado • Sal • pó de garam masala (OPCIONAL) • pimenta de caiena OU pó de chili vermelho indiano OU 2 chiles verdes OU flocos de chili (OPCIONAL) • cominho em pó • pimenta-preta em pó • Sumo de 1 lima OU 1 limão OU a gosto • bicarbonato de sódio •

Caldo Tonkotsu • doses • suã de porco • pernil de porco • Kombu • água (reduzida a 2 litros de caldo) • Sopa de ramen Tonkotsu • dose • caldo tonkotsu • molho de soja • Honteri • sal •

tofu • alho • curgete • bambu • cogumelos • pimento verde • rodela ananás • molho de soja • molho sweet chili • noodles

Peitos de frango • Arroz • Azeite • Sal, pimenta preta, paprica e chili em pó • Lima ou Limão • Cebolinho • Alho

q.b. azeite • cebolas fatiadas • alho picados • gengibre fresco picado • chá pimenta chili em pó • chá pimenta em pó • chá açafrão • chá cominhos em pó • q.b. sal • tomates médios descascados, sem sementes e picados • iogurte natural sem açúcar • chá de cardamomo em pó •

carne de pato • alho • óleo de sésamo • massa de arroz tailandêsa • espinafres • sal • sweet chili

abacates pequenos e 4 batatas doces pequenas • cebola roxa grande • pimentos (vermelhos, amarelo, laranja) • tomatoes cherry • febras de porco muito finas • molho de coentros • Sour Cream • Azeite • Pimenta preta • Mistura caseira de especiarias para Chili • Farinha de milho • Cebolinho fresco •

tomates picados em cubos pequenos • pimento verde picado • cebola picada • coentros picado • azeite • sumo de limão • sal • chili

alho francês • cogumelos marron • pimento verde • cenoura • arroz • caldo de legumes caseiro (ou água) • sal • chili em pó • páprica defumada • alho em pó • pimenta • molho de tomate assado (ou outro)

Manga cortada aos cubos • Alface • Cebola Roxa Picada • Cenouras Pequenas ás rodelas • Miolo de Camarão cozido em água, sal e piri-piri • Sumo de 1/2 Limão • Tomilho Limão • Microgreens • Croutons • Maionese de Chili q.b. (Maionese + Molho de Sweet Chili) • Azeitonas • Pimenta Preta •

cebola • tomate triturado • feijão preto • feijão manteiga • pimento vermelho aos cubos • Sal • Pimenta preta moída na hora • Pimentão em pó • paprika (depende do quão picante gostam do vosso chili) • abacate • tomates cherry • Alho em pó •

lingueirão com concha (só o miolo será entre 500 a 750g de quantidade a usar) • água qb para cozer os lingueirões • cebola • alho • azeite • louro • pimento vermelho (pequeno) • coentros frescos picados • pimentão doce em pó • açafrão em pó • sal • chili em flocos (ou outro piri-piri/malagueta ao vosso gosto) •