Farinhas

água • farinha de trigo integral • Farinha de espelta • fécula de batata • Saqueta de fermento seco (5,5gr) • Sal

água ou caldo de legumes/carne • farinha de mandioca (fina) • bacon em cubos pequenos (opcional, mas tradicional) • alho picado • cebola picada • azeite • Sal • Salsa ou coentros picados • Pimenta

ovo • leite • óleo (2 colheres de sopa cheias) • açúcar (4 colheres de sopa cheias) • fubá (½ xícara) • rasa de farinha de trigo com fermento • fermento químico

arroz carolino (Bom Sucesso) • água • bebida vegetal de aveia • bebida vegetal de aveia • sal (Rui Simeão Tavira Sal) • açúcar amarelo • açúcar mascavado • Gemas • paus de canela • canela em pó q.b • Cascas de limão

Pato inteiro • Arroz agulha q.b. (Arroz Bom Sucesso) • Chouriço • Cenoura • Alho francês • aipo • Cebolas • Salsa • Sal q.b. (Rui Simeão Sal Tavira) • alho

manteiga sem lactose • açúcar • açúcar para polvilhar • farinha de arroz • farinha de espelta • fermento em pó • raspa de limão (opcional) • ovos

Ingredientes Pataniscas: • Bacalhau • Ovos • Farinha de espelta • Alho • Cebola (pequena / média) • Salsa fresca (a gosto) • Água da cozedura do bacalhau • Água das pedras • Sal (Rui Simeão Sal Tavira) • Ingredientes Arroz: • Arroz basmati •

Arroz agulha • (aprox. 500g) Preparado de arroz de tamboril • Cebola picada • Alho picado • Azeite • Sal • Pimento verde • Pimento vermelho • Tomate picado • Vinho branco • Água • Salsa picada

leite meio-gordo (Terra Nostra) • arroz carolino das Lezírias Ribatejanas (Bom Sucesso) • Cascas de limão, (apenas a parte amarela) • Pau de canela • sal • açúcar • Gemas • Clara de ovo • Canela

molho de grelos de nabo, escolha os espigos, o mais tenro • arroz carolino por pessoa • cebola grande • alho • azeite • louro • Sal • pimenta branca • água que deve ser o triplo da quantidade do arroz

água • leite • arroz Saludães Carolino • açúcar • limão • paus de canela • Canela em pó • sal

patos desfiados as ancas e os peitos • arroz carolino • chouriço e toucinho fumado para enfeitar por cima

peito de frango em cubos • caneca Arroz Agulha ou Carolino(usei vaporizado) • cebola picada • alho picados • pimento vermelho cubos(opcional) • cenoura em cubos pequenos • chavenas de água quente ou caldo da galinha(usei a caneca) • louro • c. chá de colorau • Azeite • Sal e pimenta e salsa picada

Ingredientes pré-fermento: • farinha de espelta • água à temperatura ambiente • fermento em pó • Ingredientes massa: • farinha de espelta • água • Todo o pré-fermento • sal (Rui Simeão Sal Tavira) • fermento biológico • Sementes de abóbora • Sementes de sésamo •

tomates • cenouras • chávena de ervilhas • salsa • cebola • alhos • azeite • louro • chávenas de arroz • sal

canecas de arroz basmati • atum ao natural • cogumelos portobello • espinafres baby leaf • cebola • alho • louro • ovos • bebida vegetal • farinha • Sal e azeite

chávenas de farinha de aveia (podes triturar flocos finos) • chávena de iogurte natural (ou vegetal, sem açúcar) • ovos • azeite • fermento em pó • bicarbonato de sódio • sal • Sementes a gosto (chia, linhaça, girassol – opcional) a gosto

(escorrido) Milho em conserva ou do copo • Pepino para salada • Tomate • Cebola roxa • Queijo feta • Salsa fresca • Dill fresco • Azeite • Sal

chávena de farinha de trigo • leite de coco • maizena • coco ralado • ovos • fermento • óleo • farinha de arroz • açúcar confeiteiro • manteiga

farinha de milho • farinha de espelta • farinha de centeio • fermento fresco • Água q.b. (Rui Simeão Sal Tavira) • Sal

cebola • pimento verde e vermelho • arroz • tomate

Massa • chávenas de farinha de aveia (cerca de 200 g) • amido de milho (maisena) • ovos • chávena de leite (aproximadamente 240 ml) • chávena de óleo (pode substituir por azeite, se preferir) • fermento em pó • sal (ou a gosto) • Pimenta preta moída (opcional, a gosto) • Recheio de Frango • azeite • cebola média, picada •

coelho partido em pedaços • tomates maduros cortados em pedaços • cebola cortada aos pedaços • alho • bom vinho tinto • caldo de carne caseiro (frango) • Azeite, Pimenta, sal, orégãos, tomilho, alecrim e louro • caneca e meia de arroz basmati • Para o caldo de carne, 2 asas de frango, coentros, meia cebola, caule de couve flor, folha de louro uma cenoura pequena

arroz (usei restos que tinha) • carne ou peixe (usei panga congelada) • temperos (usei sal, ervas e limão) • alho • milho • leite • sal, pimentão doce e pimenta preta

Arroz branco cozido • Bacon em cubos • unidades (cerca de 80g) Salsicha em rodelas • unidades Ovos • Batata palha • Sal • Mix de pimentas • (apenas se necessário) Óleo

postas de peixe, cação e tintureira • camarões congelados • miolo de amêijoa • caneca de arroz basmati • cebola e meia • alho • alho francês • Meia cenoura • pimento vermelho • tomates maduros • louro • vinho branco •

Arroz • unidades Ovos • unidade (cortada em meia lua) Cebola • unidade (em pedaços) Cenoura cozida • (em pedaços) Fiambre • Ervilhas • Sal

Arroz • Lulas inteiras • unidade Cebola grande • Alho • Pimenta preta • unidade Folha de louro • Polpa de tomate • unidade Tomate • Salsa fresca ou coentros • Azeite • Sal • Água