Flamengo

Sal e pimenta • Queijo ralado (flamengo ou parmesão) • Ovo (opcional) • Sal, pimenta e noz-moscada • Leite • Farinha • Manteiga • Batata (opcional) • Azeite • Berinjela • Orégãos • Canela em pó (opcional) •

Queijos • Queijo flamengo ou prato, fatiado • Queijo curado (tipo manchego ou ilha), em lascas • Queijo brie ou camembert • Queijo fresco ou requeijão cremoso • Enchidos e carnes frias • Presunto cru (fatiado fino) • Salame • Paio ou chouriço em • Acompanhamentos • fatiado, tostas ou crackers • Nozes, cajus ou amêndoas •

Para as bolinhas • queijo ralado grosso (mozarela, flamengo ou mistura) • queijo creme (opcional, para mais cremosidade) • ovo • Sal e pimenta • farinha de trigo • Farinha • ovo batido (para panar) • ralado q.b • Óleo para fritar • Para o molho • maionese •

francesinha • pão de forma • bifes de vaca pequenos • salsichas frescas • fiambre • queijo flamengo • Sal e pimenta • Azeite • molho personalizado • cebola pequena picada • alho picados • manteiga •

base de massa para pizza já pronta • Para a base (opção caseira): • chávenas de farinha de trigo • fermento biológico seco • sal • açúcar • azeite • de chávena de água morna • Para a cobertura: • mozzarella ralada • queijo gorgonzola ou azul • queijo parmesão ralado •

Para os canelonis • massa de lasanha fresca (comprada pronta) • fiambre fatiado • queijo fatiado (queijo flamengo, mozzarella ou prato) • queijo parmesão ralado • Para o molho vermelho • chávenas de molho de tomate pronto ou caseiro • cebola pequena picada • alho picados • azeite • chávena de água • Sal e pimenta •

pão tipo biju, pão pita grosso, pão rústico ou pão caseiro • carne fatiada ou em tiras (bife, frango, alcatra ou sobras de assado) • queijo (mozzarella, flamengo ou outro que derreta bem) • cebola fatiada • manteiga ou azeite • tomate picado • milho doce • Orégãos ou salsa (opcional) • maionese (opcional) • Sal e pimenta

unidades Bifinhos de peru finos • unidades Fatias de presunto • unidades Fatias de queijo (mozarela, flamengo ou cheddar) • Alho em pó ou fresco • Pimenta preta • uma pitada Sal

ovos • leite (ou água) • Sal e pimenta • fio de azeite ou manteiga para untar a frigideira • tomate fresco • queijo (mozzarella, flamengo ou o teu preferido) • espinafre ou rúcula a gosto

queijo mozarela (ou flamengo), cortado em tiras grossas • ovos • chávena de farinha de trigo • chávena de pão ralado • Sal e pimenta • Óleo para fritar • Ervas aromáticas (opcional, para polvilhar)

queijo firme que derreta bem (ex: mozzarella, flamengo ou gouda), cortado em fatias grossas ou rodelas • ovos batidos • Farinha de trigo • ralado (ou panko) q.b • Oregãos ou pimenta-do-reino (opcional)

ovos • carne picada (vaca ou frango) • cenoura pequena (ralada em tiras finas) • chávena de repolho cortado em tirinhas finas • cebola pequena (picada) • queijo ralado (mozzarella ou flamengo) • azeite • Sal e pimenta • Salsa ou cebolinho picado

Para os hambúrgueres: • carne de vaca picada (podes misturar com porco se preferires mais suculento) • alho picado (opcional) • Sal e pimenta • molho inglês (opcional) • Para montar: • hambúrguer com sésamo • queijo (cheddar, flamengo ou mozzarella) • Mostarda e ketchup • alface e rodelas de tomate (opcional)

Para os camarões: • camarão limpo (podes deixar o rabo para efeito visual) • azeite • alho picados • pimentão doce ou picante • piripíri ou malagueta seca • polpa de tomate • Sal e pimenta • Salsa picada para finalizar • Para o puré cremoso: • batatas médias descascadas e cortadas • manteiga •

massa curta (cotovelos, penne ou parafusos) • carne de vaca picada (ou mistura) • cebola picada • alho picados • azeite ou manteiga • pimentão doce (opcional) • Sal e pimenta • Para o molho de queijo: • manteiga • farinha de trigo • chávenas de leite • queijo ralado (cheddar, flamengo, mozzarella ou mistura) •

bifes finos de porco ou vitela • queijo fatiado (cheddar, flamengo ou outro à escolha) • azeite • alho em pó • orégãos secos • Sal e pimenta • salsa seca ou fresca picada • Palitos de madeira (se necessário)

chávena de queijo cottage (requeijão sólido tipo cottage) • ovos • (ou mais) de queijo ralado (mozarela, flamengo, cheddar...) • Sal e pimenta • Especiarias opcionais: orégãos, alho em pó, manjericão seco, paprika...

Para a sanduíche: • pão de forma alto (tipo cacete ou pão de forma artesanal) • bife de vaca pequeno • salsicha fresca (ou linguiça) • fiambre • chourição ou salpicão • queijo flamengo (ou queijo que derreta bem) • ovo • Sal e pimenta • Manteiga q.b. para torrar o • Para o molho: • manteiga •

Para o frango: • peitos de frango • Sal e pimenta preta • ovo batido • chávena de farinha de trigo • chávena de pão ralado • chávena de queijo parmesão ralado • Óleo ou azeite para fritar • Para o molho de tomate: • azeite • cebola picada • alho picado •

bifes de peito de frango • azeite • Sal e pimenta preta • alface iceberg ou romana cortadas • tomate grande cortado em fatias finas • pepino cortado em meias-luas finas • ovos cozidos • queijo em cubos (tipo feta, flamengo ou mozzarella firme) • (Opcional) Croutons ou sementes de girassol tostadas • Para o molho (opcional): • azeite • vinagre balsâmico ou de cidra •

carne picada (vaca ou mistura de vaca e porco) • ovo • alho picado • salsa picada • sal • Pimenta preta • pão ralado • fiambre • queijo (tipo flamengo ou mozarela)

cebolas grandes • azeite • manteiga • alho • caldo de carne ou de legumes (de preferência caseiro) • farinha de trigo • Meia chávena de vinho branco seco (opcional) • Sal • Pimenta-preta moída na hora • pão rústico ou baguete • queijo ralado (emmental, gruyère ou flamengo)

pão rústico ou de forma (de preferência ligeiramente grossas) • manteiga ou azeite (opcional, para barrar) • chávena de queijo ralado (mozarela, cheddar, flamengo ou mistura de queijos) • Pimenta preta ou paprica (opcional)

Para a massa de crepes: • chávena de leite (250 ml) • ovo • chávena de farinha de trigo (cerca de 120 g) • manteiga derretida ou óleo • sal • Manteiga para untar a frigideira • Para o recheio (por crepe): • presunto ou fiambre • queijo ralado (mozarela, flamengo, cheddar ou mistura de queijos) • Oregãos ou ervas secas (opcional) • Rodelas finas de tomate ou cogumelos salteados (opcional)

tortellini fresco (de queijo ou carne) • cogumelos frescos fatiados (ex: Paris ou portobello) • alho picados • azeite ou manteiga • natas (creme de leite) • leite (opcional, para diluir) • noz-moscada • Sal e pimenta preta • queijo ralado (mozarela, flamengo ou mistura para gratinar)

Massa • chávenas de farinha de aveia (cerca de 200 g) • amido de milho (maisena) • ovos • chávena de leite (aproximadamente 240 ml) • chávena de óleo (pode substituir por azeite, se preferir) • fermento em pó • sal (ou a gosto) • Pimenta preta moída (opcional, a gosto) • Recheio de Frango • azeite • cebola média, picada •

Queijos: • queijo flamengo ou gouda a gosto • Queijo brie ou camembert • Queijo creme ou requeijão temperado • Enchidos: • Presunto fatiado • Salame em flor • Chouriço ou pepperoni em flor • Frutas: • Framboesas • Melancia cortada em cubinhos • pepino em conserva a gosto •

pão de forma (ou pão próprio para Francesinha) • hambúrguer de carne bovina • fiambre • queijo (tipo flamengo ou edam) • linguiça fresca cortada ao meio (opcional) • ovo estrelado (opcional) • Para o molho (versão fácil): • cerveja • caldo de carne • polpa de tomate • mostarda • molho inglês •

bifes finos de alcatra, vazia ou coxão mole • bacon • tiras de cenoura (cortadas em palitos) • tiras de pimento vermelho ou verde • queijo (opcional, pode ser flamengo ou provolone) • azeite • cebola picada • alho picados • chávena de polpa de tomate ou tomate pelado triturado • chávena de caldo de carne ou água • colorau (opcional) • Sal e pimenta •

Massa: • chávena de farinha de milho pré-cozida (arepa) • chávena de água morna • sal • manteiga derretida (opcional) • Recheio: • fiambre (presunto) • queijo (mozarela, flamengo ou outro de sua preferência) • Para fritar: • Óleo vegetal (o suficiente para cobrir as arepas até a metade)