Bife à Rolê

Name: Bife à Rolê
Yield: 2 pessoas
Cuisine: Portuguesas
Ingredients: 4 bifes finos de alcatra, vazia ou coxão mole; 2 fatias bacon; 4 tiras de cenoura (cortadas em palitos); 4 tiras de pimento vermelho ou verde; 4 fatias queijo (opcional, pode ser flamengo ou provolone); 2 colheres de sopa azeite; 1/2 cebola picada; 2 dentes alho picados; 1 chávena de polpa de tomate ou tomate pelado triturado; 1/2 chávena de caldo de carne ou água; 1 colher de chá colorau (opcional); a gosto Sal e pimenta; Palitos ou fio de cozinha para prender os rolinhos

Nuno Sousa @cook_111688761

Bife à Rolê

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Ingredientes

45 min

2 pessoas

4bifes finos de alcatra, vazia ou coxão mole
2 fatiasbacon
4tiras de cenoura (cortadas em palitos)
4tiras de pimento vermelho ou verde
4 fatiasqueijo (opcional, pode ser flamengo ou provolone)
2 colheres de sopaazeite
1/2cebola picada
2 dentesalho picados
1chávena de polpa de tomate ou tomate pelado triturado
1/2chávena de caldo de carne ou água
1 colher de chácolorau (opcional)
a gostoSal e pimenta
Palitos ou fio de cozinha para prender os rolinhos

Guardado

Instruções para cozinhares

45 min

1

Tempera os bifes com sal e pimenta.
Em cada bife, coloca uma tira de cenoura, pimento, queijo e uma fatia de bacon.
Enrola bem os bifes e prende com palitos ou fio de cozinha.
2

Aquece o azeite numa frigideira e aloura os bifes de todos os lados até ficarem bem selados. Reserva.
3

Na mesma frigideira, refoga a cebola e o alho até ficarem dourados.
Junta a polpa de tomate, o colorau e o caldo de carne. Mexe bem.
4

Coloca os bifes de volta na frigideira e deixa cozinhar em lume brando por 20 minutos, até ficarem macios.
Ajusta o sal e a pimenta, se necessário.
5

Retira os palitos antes de servir e acompanha com arroz branco, feijão e salada.