Funghi

massa Linguine Al Funghi • pimento pequeno amarelo, laranja, vermelho (em tiras finas) • cenoura (em juliana fina) • cebola pequena (em meia-lua fina) • alho (laminado) • c. sobremesa de molho de soja • c. chá de óleo de sésamo • c. sopa de azeite virgem • c. chá de paprika fumada • leite de coco • q.b. sal e pimenta preta • q.b. salsa fresca (picada) •

chávena de arroz para risotto (como arbório ou carnaroli) • camarões médios, limpos • cogumelos frescos (funghi ou outros à escolha), fatiados • cebola pequena, picada • alho, picados • chávena de vinho branco seco • caldo de legumes ou camarão, quente • azeite ou manteiga (divididas) • queijo parmesão ralado • Salsa fresca picada, para decorar • Sal e pimenta

Para o Risoto: • arroz arbóreo • funghi seco • cebola picada • azeite de oliva • alho picado • chávena de vinho branco seco • caldo de legumes (aproximadamente) • queijo parmesão ralado • manteiga • Sal e pimenta preta • Para a Cestinha de Parmesão: •

Espargos • Cebola • Alho • Azeite (especial Al Funghi) • Linguiça mini (Primor) • Cogumelos shiitake Bio (Gwiker) • Tomate desidratado biológico (Gwiker) • Arroz para risotto (Bom Sucesso) (usei 1 copo de água cheio de arroz) • Sal • Caldo de legumes caseiro • Vinho branco

arroz arbóreo • alho • cebola pequena • azeite • vinho branco • tomilho seco • cogumelos desidratados (usei funghi shitake) • água + caldo de hidratação dos cogumelos* • manteiga • queijo parmesão ralado • (sobremesa) de salsa fresca picada • sal e pimenta

funghi • Tempero de Alho e Cebola • Sal • Caldo de Carne ou Legumes • Molho Shoyu • Creme de Leite • Manteiga

arroz arboreo • funghi picado (preferência shimeji + shitake + paris) • queijo parmesao ralado • Caldo de legumes • vinho branco • cebola grande

iscas de file mignon • vinho branco seco • creme de leite • arroz branco • un de cebola • cogumelo funghi secchi • salsinha fresca

arroz arbóreo • cogumelo funghi seco • vinho branco ou caldo de cogumelo concentrado • água (aproximadamente) • sal • pimenta-do-reino (opcional) • alho picado • alho-poró e/ou cebola • azeite

massa de macarrão (compre e prepare de acordo com a embalagem ou prepare a receita de massa caseira que já te ensinamos e está em nossa página) • funghi secchi • cebola média picada • azeite • vinho branco • caldo de legumes • creme de leite (200 ml) • sal e pimenta

funghi secchi • cebola média picada • azeite • vinho branco • caldo de legumes • creme de leite (200 ml) • sal e pimenta

funghi seco • água quente • cebola média • alho • sal • pimenta-do-reino • azeite • tofu amassadinho • água • azeite • alho • cebola pequena •

mandioca cozida • leite desnatado • manteiga • sal • funghi secci • shoyu • vinho tinto seco • água morna • cebola • óleo gergelim • amido de milho

lamén instantâneo (sem o tempero) • cenoura ralada em tiras compridas (ralador em espiral) • cebolinhas cortadas em tiras finas • pasta de soja fermentada • brócolis • cogumelo funghi secchi • manteiga • alho amassado • fumaça líquida (opcional) • sal e pimenta-do-reino moída na hora

arroz arbóreo • caldo de legumes • funghi secchi (40g) • cebola picada • alho picado fininho • salsinha picadinha para servir • manteiga • de xícara queijo parmesão ralado na hora • vinho branco • sal e pimenta-do-reino moída na hora • cheiro verde seco (opcional) • fumaça líquida (opcional) •

cogumelos variados e fatiados • cebola picada • manteiga • vinho branco seco • creme de leite • cheiro verde • sal • pimenta do reino moída

massa tagliatella • funghi • azeite • Sal a gosto (uso 1/2 colher de sopa de sal rosa) • salsinha picada • cebola pequena • alho • Vinho branco • água • parmesão uruguaio

arroz para risoto • funghi • caldo de legumes caseiro • cebola • manteiga • queijo parmesão • taça vinho branco

azeite • parmesão • cebola pequena • alho • funghi seco • vinho branco • água • arroz arbóreo • geleia de pimenta verde • sal rosa

grão-de-bico demolhado • batatas grandes • água • sal • páprica defumada • azeite • molho inglês • páprica doce (opcional) • temperos • pimenta-do-reino ou mix de pimenta • cebolinha e salsa • creme de leite de aveia •

cenouras • abobrinha italiana • cogumelo Paris fresco • cebola • alho • funghi chileno seco • ervas secas e frescas • azeite, sal, e pimenta-do-reino

arroz japonês cozido • funghi secci • óleo de gergelim • cebola em cubos • shoyu • sakê mirin • cenoura ralada • alga picada em pequenos pedaços • gergelim preto torrado

Filé inteiro • Óleo, azeite ou manteiga • Pimenta-do-reino • Sal • Queijo gorgonzola • Farinha de trigo • Leite integral • Creme de leite • Queijo parmesão em lascas • Noz-moscada em pó • Flor de Sal Funghi

arroz arborio • cebolas roxa • tomates maduros • manteiga • alho • azeite • aceto balsâmico • sal • pimenta do Reino • embalagem de funghi italiano • embalagem de funghi japonês - Kikurage • rúcula •

batatas • cogumelos funghi sechi (cerca de 10 a 12) • couve • cream cheese • azeite • sal e pimenta-do-reino moída na hora • salsinha para de decorar • mini tomates italianos para a montagem

arroz arbóreo • caldo de frango ou legumes • funghi secchi • cebola • vinho branco • manteiga • queijo parmesão ralado

batatas grandes • funghi desidratado • leite • rasa de farinha de trigo • rasa de manteiga • cebola • requeijão

castanhas de cajú • alho • sal • suco de limão • água • xicara de cogumelos paris • funghi • cogumelo shitake • manteiga