filetes de peixe branco (p. ex. pescada, bacalhau fresco ou solha), sem pele nem espinhas • Sal e pimenta-preta moída na hora, • alho, picado finamente (opcional) • Sumo de ½ limão • ovo grande • farinha de trigo • pão ralado (ou panko, para extra crocância) • queijo parmesão ralado (opcional) • Azeite ou óleo vegetal para fritar